多余的饺子皮有几种吃法，好吃还不浪费。

一是用手抻成面片，和饺子一起下锅，出锅后不用放咸淡，直接吃就好。

二是用擀面杖擀面片，单煮，放调料或方便面料，或盐，酱油醋，香油。或根据自己口味调味就行，非常好吃。

三是可以皮与皮之间放些面粉，先放冰箱冻起来，下次再继续用。

我们买饺子皮，以后包完剩下一些包不掉的饺子皮，可以把它切成长条形，最后用来下面条吃，味道也是非常不错的，还可以把它切成小条形放在油里面，炸变成桥骨

第一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。

第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。

第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。

饺子皮吃剩了可以做美食。把饺子皮切成宽约一厘米的长条，放进油锅炸。炸好捞出，再弄来一些葡萄干，干枣肉，熟花生米。

锅中倒入白糖熬化，再把以上材料倒进锅中，用锅铲翻匀，再倒进一个模具里，压紧压平，然后拿掉模具，待稍冷却后用刀切成块，美味即成

可以做面叶吃，是一种很好的吃法，每天包饺子的时候，总是剩下点饺子皮，我都是把它们和这一起擀一张薄薄的饼，水开就整张下锅，煮一分钟就熟了，然后盛出来放碗里加点香油，这就是面叶饭，很好吃

饺子皮剩下了我们家一般制作成面片。将饺子皮每一张都拉长，拉薄，然后再切成条状，锅里水开后放入锅里煮2--3分钟即可，与炒菜等一起食用即可。