清爽可口的凉菜偶尔吃一次让人的肠胃都会感到很舒服，而且干燥的 也非常适合吃凉拌菜，还能帮助打开食欲，今天跟大家分享的是一道凉拌海带丝的做法，清脆爽口的凉拌海带丝，甚是引人食欲，让人吃饭倍香。

海带中富含人体所需的多种营养，适当的吃对于我们的身体会有很好的帮助，而且平常多吃素菜也是非常不错的选择，如今人们的生活水平变好，肉菜是日常餐桌常会出现的，但其实少吃肉多吃菜对于我们的身体健康会有很好的帮助，海带的烹饪方法其实很多，排骨炖海带、海带豆腐汤等都是经典做法，不过我却更加喜欢吃凉拌海带丝，清脆爽口入味好吃，让你仅是吃一次便会爱上哟。

主料：

鲜海带1棵

辅料：

蒜蓉辣酱少许

步骤：

1. 买来的鲜海带，冲洗干净。

2. 洗干净的海带放进锅里，煮5分钟。

3. 捞出沥干水份。

4. 码放整齐切成丝。

5. 倒入少许蒜蓉辣酱。

6. 搅拌均匀，腌制入味即可。

主料：鲜海带丝200克，胡萝卜50克

辅料：生姜3片，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，白糖5克，盐适量，辣椒2个，葱丝3克，白芝麻少许

做法步骤：

1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；

2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；

3.胡萝卜切丝备用；

4.锅内放入适量清水烧开；

5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；

6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；

7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，

8.起锅热油；

9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；

10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

食材：海带丝400克，蒜末一勺，葱花，香菜，小米辣，辣椒面

做法

1.水烧开倒入海带丝焯水断生捞出控水备用

2.调个万能凉拌酱汁：一勺蒜末+一勺辣椒面+一勺芝麻+适量小米辣，淋上热油+半勺白糖+少许盐+两勺生抽+三勺陈醋，搅拌均匀！

3.淋在海带丝上，放入香菜，葱花。淋少许香油，翻拌均匀即可开吃啦！

食材：

海带100克

大蒜5瓣

老醋1勺

盐3克

生抽1勺

香油半勺

青辣椒1根

红辣椒2个

白糖1勺

步骤：

1/5

将干海带泡水里十分钟

2/5

在泡海带的同时可以准备辅料了，有大蒜、青红辣椒，切好之后盛进碗里待用。

3/5

把切好的配料装碗后就可以调汁了。少许盐、白糖、鲜抽、香醋、香油。此处还有一种做法就是蒜泥不要一起调汁，可以晚点放在海带上浇热油，会更香！

4/5

泡好的海带要入锅焯一下水，盛进碗里后就可以把调好的汁倒进去搅拌均匀了即可。

主料：海带50克，大蒜3瓣，辣椒2个，生姜1块

配料：食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，芝麻油

凉拌海带的做法：

1.海带用温水泡开，清洗干净。

2.锅里加水烧开，将泡好的海带放进去煮一下，捞出。

3.将海带重叠起来，然后切成细丝。

4.大蒜切成蒜末，生姜去皮切末，辣椒切成块。

5.锅中倒食用油，烧热，将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。

6.碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖，再加入适量水，调成调料汁。

7.将调好的调料汁淋在切好的海带丝上，淋上芝麻油，拌匀即可。