冷冻盐酥鸡块炸方法：

用料:鸡胸肉 2付 地瓜粉 1杯 盐 1/2小匙 鸡蛋 1个相克食物 胡椒盐 适量 糖 2大匙相克食物 蒜泥 2大匙 胡椒粉 少许 五香粉 少许 姜泥 1大匙 酱油 2-3大匙

烹饪步骤

1.鸡胸肉切成块状(可按喜欢大小块切),再用(A)腌料拌匀放入冷藏腌制1小时(腌制越久越好吃)

2.将腌好的鸡块拌上地瓜粉略放待粉反潮

3.起油锅，先放入九层塔炸至脱水盛出滤油备用，待油中水气散出，油温再度升高后，炉火维持中火，放入鸡块炸至金黄(约2分半)后捞出

4.重新升高油温，再放入鸡块回炸至外皮酥脆盛盘，配上九层塔，撒上椒盐即可

冷冻盐酥鸡不能直接炸，等它解冻以后再炸。