所需材料

主料：肉馅，粉丝

辅料：小麦面粉15克,黄豆粉15克

调料：胡椒粉1克,盐8克,味精1克,鸡油10克

制作方法

1. 将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；

2. 把另半个鸡蛋搅成蛋液；

3. 将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；

4. 把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块；

5. 把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后，用蛋液封严包包，做成三角形蛋饺，摆入蒸碗内；

6. 加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；

7. 把火腿、冬笋、蘑菇切片；

8. 炒锅置旺火上，掺鲜汤500克烧沸加白菜粉丝煮熟；

9. 捞入汤碗垫底，从笼内取出蛋饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；

10. 锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，烧沸出味后，淋鸡油灌入汤碗内即成。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

主料

爆鱼3块，粉丝1小把，蛋饺5个，肉圆3个，香菇5个

辅料

高汤1大碗，芝麻油几滴，盐少许，料酒1小勺

1. 锅中放人一大碗高汤

2. 放人自制的肉圆

3. 加入自制的蛋饺

4. 加点香菇

5. 加入爆鱼

6. 等汤煮沸后加点料酒

7. 再加入提前泡软的粉丝

8. 再次煮沸后加点盐调味

9. 加点几滴香油

10. 撒上葱花即可

作法1.鸭蛋三个。（按份量来，喜爱吃蛋放两三个，讨厌放一个也行）

2.打撒后，一丁点盐放一汤匙水里和到鸡蛋液里，倒进薄膜袋，扎牢口。放进锅中去蒸。是隔水蒸。

3.蒸熟后就是这个模样，别蒸年纪大了，自身守着大锅，看蛋凝结了就可以了，时间很短，无需长时间。也没有把 鸡蛋液过虑，因此蒸出去有点儿小白点，那就是蛋白质。

4.把云耳泡开，撕小朵，香肠切成片，蒸熟的鸭蛋切成片，香姑泡开滚刀块，葱切细。

5.锅内热水烫米糊。

6.锅内放大骨汤，那样汤味才会鲜！把调料放入锅中，调盐，生抽酱油。

7.烫好的过桥米线放到碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜香美。

主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。 

辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。 制作过程：

1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。

2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

配方：盐：2勺、十三香：一勺、酱油：三滴、鸡精：一勺、油菜：一小把、木耳：6朵、西红柿：1个、土豆粉：1包、肉丸子：十几个、酥鸡：几个、土豆：1个

做法

1、土豆削皮，擦丝，下油锅，炸至金黄色捞出来备用

2、土豆粉用清水清洗干净，沥干水分备

3、青菜，木耳，西红柿洗净，西红柿切块置小碗备用

4、起锅放适量的水烧开，然后放肉丸子，酥鸡，及盐，十三香，鸡精

5、接着放入木耳，西红柿

6、再放入青菜，小火煮一会儿，滴入酱油几滴，即可关火

7、最后放入油炸好的土豆丝，焖一下就行，不能煮

主料 粉条 150g 、辅料 香油 适量 盐 适量 ，香菇酱 适量 丸子 适量， 香肠 适量 柿子 半个 葱， 适量 包菜 适量 白胡椒粉 适量， 味极鲜 适量 。

步骤 1.准备相菇酱，柿子切丁，包菜撕片，各类丸子、鱼豆腐等切半，火腿切片，葱切末。

2.粉条洗净切短

3.热水，水开加一大勺香菇酱

4.再次烧开后加入各类丸子和柿子煮

5.煮至丸子熟加入粉条、包菜煮

6.加入方火腿片，葱花

7.加盐调味

8.加味极鲜

9.加白胡椒粉

10.加香油出锅即可