主料：花生仁(炒)500克

调料：食盐2汤匙，八角3个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，香叶2片，水2000毫升

卤花生米的做法

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些

原料

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豆腐 (400克)

卤蛋 (4个)

色拉油 80克

葱 2段

八角 适量

桂皮 一小块

老抽 少许

白糖 适量

香叶 1片

盐 适量

姜 4片

花椒 10粒

生抽 2勺

茴香 适量

水 适量

1/卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

2/准备好卤水豆腐的调味料。

3/把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。

4/油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。

5/炸至两面金黄时候即可。

6/捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。

7/卤汁收基本没有了，就卤好了！

8/卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！

9.美味又好吃的花生卤水豆腐的做法完成开吃了。

1.用中火将一茶匙油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再混入姜末、盐和黑胡椒。然后将炒锅移开炉灶放置一边。

2.将鸡蛋放到碗里。用另外一个碗，混入玉米粉、盐和胡椒。将豆腐蘸到鸡蛋里再裹上一层玉米粉混合物。

3.将剩下的油在炒锅里用中火烧热，将豆腐放进烧5分钟或直到豆腐变黄。然后倒入花生酱和花生，继续烧到酱汁变厚豆腐外皮裹满酱汁，趁热食用即可。