豆腐皮家常菜简单做法步骤如下：

1. 将淀粉和水混合搅匀备用。

2. 将豆腐皮切成长条状。

3. 将红色菜椒切成丝备用。

4. 将大葱切末备用。

5. 在锅里放入适量的花生油，加入葱末炒香。

6. 加入豆腐皮和菜椒煸炒。

7. 加入酱油和适量的水、盐烧开。

8. 烧开煮5分钟，加入淀粉水在煮1分钟出锅。

9. 成品最后一步成品。

生菜豆腐皮

材料：生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根

做法：生菜过水，切成细末，沥干。豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。红尖椒切细备用。锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

红烧豆腐皮

材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱豆腐皮包肉

做法：豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

以上两种豆腐皮的做法都很简单，快来试试看吧。