莲子的颜色只有一种，没有成熟时是绿色或者黄绿色的，成熟后是黑褐色的，莲子的种皮是红色或白色的，呈卵形或者椭圆形，种皮红色或者白色。通常在8到10月之间开花结果，成熟之后莲子的质地坚硬，种皮不容易剥离。莲子的食用价值是比较高。

莲子是一种营养丰富的坚果,种植方法如下:

1.选择适合莲子生长的土壤,要求土壤肥沃、pH值在6.0-7.5之间,并且排水良好。

2.将土壤改良并平整,以便莲子能够顺畅地生长。

3.在耕作层中撒入有机肥料,并覆盖上一层厚度约为5厘米的耕作层。

4.在耕作层上覆盖一层厚度约为2-3厘米的有机物,例如腐叶、堆肥或秸秆等。

5.选择适宜的播种时间,通常在春季或秋季进行。

6.将种子直接撒在有机物上,并用手轻轻按实。

7.覆盖一层厚度约为1-2厘米的有机物,保持土壤湿度和温度。

8.注意防治病虫害,定期施肥和浇水,确保莲子生长健康。

9.等待莲子发芽和生长,通常在4-6周左右就可以看到新的叶子和坚果。

10.收获莲子时,注意将果实取出,去除外壳和种子,然后清洗干净即可食用。

步骤/方式一

莲子的外壳非常坚硬，在浸种前，要先将莲子上有小凹点的一端用钳子夹破，或者在地上磨开一个小口，然后放进盛有水的容器中浸泡，温水浸泡只需要一周左右即可发芽，2周后长出细根和嫩叶。

步骤/方式二

当莲子长出幼芽之后，准备一个无底孔的花盆，在其中加入半盆河沙，并提前加水浸泡，然后把莲子的根系压入泥土中即可，后期置于阳光充足的位置养护，注意水深不要没过小荷叶。

步骤/方式三

莲子长出叶片之后，要注意黑斑病和腐烂病的防治，发病初期及时喷洒50%多菌灵或75%百菌清500-800倍液进行防治，当斜纹夜蛾的幼虫群集为害时，在傍晚喷洒一次甲胺磷药剂。