鸡肝一般煮几分钟最佳(鸡肝一般煮几分钟最佳时间)
隔水煮10分钟,放进水里就5分钟就可以了。 注意:想要吃味道鲜美的鸡肝,一定要选择自己家养的鸡,因为饲料养的鸡营养成份比较低。
锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。 调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。(时间不宜过长,以使鸡肝保持质嫩)。 大约十分钟后煮熟,自然冷却后改刀切成片装盘即成。
步骤/方式1
鸡肝根部的油脂部分切掉,把里面的血块去掉;放清水里泡30分钟。
步骤/方式2
泡好的鸡肝用厨房纸擦干,浸泡在牛奶里10分钟。
步骤/方式3
锅里倒入生姜,酒,酱油,味淋,酒,砂糖和水煮开
步骤/方式4
浸泡牛奶的鸡肝用清水洗干净,用厨房纸擦干水分,倒入煮开的锅里。中火煮至水分收干。
步骤/方式5
煮汁快干的时候起锅装盘,洒白芝麻和香葱点缀,上桌
步骤/方式1
鸡肝凉水下锅,煮沸,倒出,冲洗干净备用
步骤/方式2
锅内再次烧开水,下入鸡肝,加入调料,盖盖,烀大约20分钟
步骤/方式3
开锅直接吃还可以和青椒一起炒,更好吃的。
热水
鸡肝焯水要用热水下锅。鸡肝是鸡的内脏,血腥味较重,在食用之前需要先用热水焯一下去除血腥味,但鸡肝不能煮太久,否则会造成营养流失,还会使鸡肝变得太老,影响口感,一般用热水煮十分钟左右即可。肝脏是动物储存养料的重要器官,含有丰富的营养物质,比如蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A等。常吃对身体好。
一般建议鸡肝先用开水焯一下水再放入冷水锅中煮。之所以要先焯水是因为鸡肝这类的内脏腥味比较重,焯一下可以去除鸡肝的血腥味。