1.

用生料粉汤煮老友粉: 一碗老友粉 大豆油20g 生姜5g 蒜8g 朝天椒3g 豆豉5g 酸笋50g 西红柿60g 猪杂50g 米粉300g 生料粉汤水400g 白醋2g 陈醋2g 老友酱25g

2.

油烧热加入姜蒜、椒天椒、豆豉、酸笋小火炒香后,加入西红柿,接着加入猪杂炒香,加入汤水烧开810g生料粉的酱油,加入4g白醋,2g陈醋;接着煮8秒就就可以出锅。

步骤1/3

热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味

步骤2/3

下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟

最后一步

米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可

菠萝岭综合市场有一家"牛记老友粉',20几年来味道依旧,有老南宁的味道!还有三坊街,晚上的老友粉也是享誉老南宁的心!七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃!中山路"复记"老友粉面,建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃.中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足共和路七医院旁亚光小嘟来的老友粉个人认为还是舒记的好吃