用料

鸡爪 10个

糖 三勺

姜 三片

料酒 三勺

小米椒 适量

大蒜 一头

香菜 适量

泡椒 250克

麻油 适量

剁椒 适量

大葱 两段-三段

盐 三小勺

无骨酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净后去掉脚趾

步骤 2

把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。

步骤 3

利用这个时间把小米辣，大蒜切末。

步骤 4

时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪脱骨??

步骤 5

鸡爪脱骨完成！

步骤 6

然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可。

步骤 7

后加步骤： 精细了小米辣和蒜末的加工，用的是搅蒜器给小米辣和大蒜打的碎碎的，在加上以上调料搅拌均匀放入冰箱，味道杠杠滴！

步骤 8

想要口感好，必须放在冰箱里两个小时以上。

材料：鸡爪20个，小米椒 适量，香菜 适量，柠檬 1个，百香果 1个，大蒜 6～7瓣，醋 4～5汤匙，生抽 4～5汤匙，柠檬 1个，白糖 1勺，雪碧 一罐

做法步骤

1、清洗鸡爪

2、剪去鸡爪指甲

3、冷水下锅

4、放入葱段

5、姜片

6、料酒

7、大火煮15分钟去腥

8、去除血沫捞出

9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒

10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆

11、用刀划一刀，每个指头也是一样

12、顺着刀印轻轻剥离

13、慢慢扭动骨头取出即可

14、哈哈，这就是无骨的鸡爪

15、准备容器放入盐

16、小米椒

17、泡椒和泡椒水

18、白糖

19、百香果

20、放入柠檬片

21、放入灵魂的辣椒油

22、倒入雪碧

23、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时，好啦，等着开吃吧