主料

包菜200克

香菇5朵

辅料

干辣椒8个，花椒2克，葱10克，植物油适量，食盐4克，白糖3克，味精2克

步骤1

包菜手撕成块状，清洗备用，撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下，捞出控水，晾凉。

步骤2

香菇，清洗干净，香菇切丝，入热水焯熟，捞出晾凉，干水分，备用

步骤3

锅中放适量花生油烧热，放入葱段，锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出，干辣椒切断，放入热油炸香，炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可

1.将包菜用手撕成小块。

2.准备大蒜（拍扁，进味一些），生姜切条，大葱白斜切，葱叶切细。

3.锅内加水，加入少量葱白，生姜，大蒜，加一勺盐。待烧开！

4.烧开后加入包菜，直到把包菜煮熟。

5.捞出包菜，水沥干，冷切！

6.在空碗里加入调料:酱油，白醋，鸡精，生姜，大蒜，葱白，葱叶，碎辣椒，

7.加入包菜，搅拌均匀，就可以食用咯，清凉又美味！

原料：包菜、干辣椒、蒜、酱油、辣椒油、糖、白醋、盐。

做法步骤：

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第1步、包菜切开撕成小块，清洗干净。

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第2步、锅里烧开水，加入盐油，包菜焯水一分钟捞起沥干水分。

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第3步、碗里加入生抽，盐，糖，辣椒油，醋拌匀。

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第4步、控干水分的包菜放入盘中，倒入调好的料汁，再加入蒜末，干辣椒，淋上热油拌匀即可。

1.

小包菜一棵切片。

2.

将包菜切丝，洗净。

3.

放入锅中，加入1000克水，少量的盐煮。

4.

准备葱、辣椒、蒜泥。

5/9

锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

6/9

锅中放油烧沸。建议香油和麻油的配比是8：2

7/9

将辣椒、蒜泥、葱放入装有包菜丝的盆中。

8/9

淋上沸腾的植物油。

9/9

搅拌均匀，盛盘即可食用。