食材用料

粉丝 一把，鸡蛋 2个，包菜 适量，里脊肉 适量，生抽 适量，胡萝卜 适量，葱 适量，蚝油 适量

包菜炒粉丝的做法步骤：

步骤 1

粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也行

步骤 2

粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

步骤 3

泡软的粉丝沥干水份

步骤 4

包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟

步骤 5

碗内打两鸡蛋

步骤 6

锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

步骤 7

炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白

步骤 8

接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软

步骤 9

倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

步骤 10

倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，糖我也没放，因为现在的生抽都带甜味，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋

步骤 11

装盘

用料：包菜1个，花生油30克，大蒜1头，红椒1个，红薯粉条1把，蚝油10克，盐2克，鸡精1克，生抽10克，花椒1克，香菜1颗

做法：

1.先把食材备好。

2.大蒜去皮切碎，红椒切碎，香菜切段。

3.包菜洗净后，用手撕成大片。

4.锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。

5.锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒。

6.这个时候放入蒜碎和红椒碎。

7.加入蚝油和生抽调味调色。

8.大火继续翻炒均匀片刻。

9.放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。

10.加入盐调味。

11.再加入鸡精增加口感。

12.大火继续快速翻炒片刻。

13.看见包菜断生变软的时候，加入粉条。

14.大火快速翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。

1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。

2、水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；

3、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了

原料：包菜适量、黑粉丝适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、色拉油适量、盐适量、葱花适量、豆瓣酱适量。

做法步骤：

第1步、黑粉丝提前半小时用温开水泡发

第2步、包菜切成丝，洗净备用

第3步、起锅烧油，放入蒜粒爆出香味

第4步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油

第5步、倒入包菜，大火快速翻炒断生

第6步、加入提前泡发好的粉丝，快速翻炒，防止粘连

第7步、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒入味即可

第8步、起锅装盘，撒上葱花

用料：包菜200克、粉丝2把、大葱半根、洋葱1/3个、盐1勺、五香粉1/2勺、鸡粉1/3勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1片、白糖1勺、温水1汤勺。

1/10 烧开水将上好的红苕粉条泡好，手指能轻轻掐断为易，再过凉水，滤干水份。

?

2/10 包菜撕好，大小适度有利同时熟，邦子用刀切片。

?

3/10 姜切丝蒜切片葱切成小粒备好小料。

?

4/10 下适量油，烧开后迅速凉下来，熟油三四分热。

?

5/10 下辣椒炸黄出香，再煸香小料，转猛火。

?

6/10 下包菜，快速断生。

?

7/10 拔开包菜，下粉丝，简单翻炒。

?

8/10 放适量生抽上色增香，使粉丝略上色即可，快速惦炒翻匀。

?

9/10 放入适量盐和鸡精，略有盐味即可。

1、准备五花肉1块、红薯粉条1小把大、白菜少半棵、大葱1小段、姜1小块、大蒜3瓣、酱油2汤匙、盐适量植、物油适量。2、五花肉切小块。

3、五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味。

4、加入酱油提色，倒入开水大火烧开，中小火炖。5、大白菜洗净、顺长切小段。

6、五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟。7、倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅

1、将整颗包菜对半切开，再对半切开，用手把它撕成小块，用水洗净；

2、锅上水，放点盐大火烧开，将撕好的包菜焯水，凉开备用；

3、韭菜洗净切成段备用；

4、粉丝用热水浸泡一会，切段备用；

5、锅上油，大火烧热，先放入辣椒、蒜片炒香，再加入包菜继续翻炒；

6、加入韭菜段和粉丝段继续翻炒，再加入盐、蚝油等调料搅拌均匀即可出锅装盘。

1、粉条泡水半个小时，五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。

2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。

3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。

4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。

6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。

包菜去除黄叶洗净掰成小块，泡在淡盐水中。

2/5 葱切成葱末，蒜切片，1个大料，少许花椒，2个干辣椒。

3/5 把细粉条放入锅中，加入适量的水没过粉条，煮开锅后盖上锅盖少焖一会，过一下凉水。

4/5 锅中放入适量的油，下入大料，干辣椒，蒜片，花椒，葱末煸炒出香味后下入包菜块，翻炒一会后加入适量的生抽，醋，盐，下入细粉条。

5/5 翻炒一会后，出锅，装盘。