能吃，不过要洗干净了~要不然会有毒素~

1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。

2、中芹洗净切段待用。

3、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。

4、起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。

5、再起镬放油，将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。

1、食材准备鸡肠200g，盐10g，葱丝20g，八角5g，花椒5g，姜丝20g，油20g，生抽20g，辣椒20g。

2、鸡肠洗净，锅中倒油，放入香料爆香。

3、放入鸡肠翻炒，加入生抽，放水，加盐收汁即可。

鸡肠子怎么做

1、材料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量。

2、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分。

3、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟。

4、捞起洗净沥干水备用。

5、洋葱洗净切成丝备用。

6、锅中热油，下洋葱煸香。

7、下鸡肠一起炒香。

8、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜。

9、差不好的时候淋入一点香油就炒好。

10、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型。

11、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌。

你好，鸡肠子想要做得好吃，需要注意以下几点：
首先，准备鸡肠子前要彻底清洗干净，可以用洗洁精和清水反复清洗，去除杂质和异味。
其次，焯水非常重要，焯水时要加入料酒、姜片等调料，使鸡肠子去腥之余，味道更加鲜美。焯水过程中，只需煮2-3分钟即可。
最后，翻炒时可以加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精调味。在用油翻炒之前，放入花椒、干辣椒等辅料略炒出香味，再放入鸡肠，直接翻炒即可。
以上就是制作好吃的鸡肠子的注意事项，希望可以对您有所帮助。