材料

肋排-------------1盘

生抽-------------1茶匙

老抽-------------1茶匙

豆豉-------------半茶匙

蒜片-------------3至4瓣拍碎

白糖-------------1/3茶匙

盐---------------少许

淀粉-------------1.5茶匙

做法

1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。

2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅（以筷子可戳穿肉为熟透）。

豆豉多味肉做法

步骤1

准备食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺。

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步骤2

葱切段。

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步骤3

姜切丝。

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步骤4

将五花肉冷水下锅。

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步骤5

加盖，用中火煮至六成熟。

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步骤6

把五花肉切成宽1厘米、长4厘米的段。

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步骤7

将切好的五花肉放入碗中。

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步骤8

五花肉里加入豆豉、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、料酒、白糖。

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步骤9

放入蒸笼蒸煮，约30分钟后取出。

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步骤10

待凉透成冻状，改刀切成片，装盘即可。