葱油饼相信很多人都吃过，大街小巷都可以看到它的身影，散发着浓郁的葱香味，而且葱油饼皮酥馅香，越吃越有嚼劲，真的是吃一口就停不下来了！葱油饼虽然看起来很简单，但实际上自己动手做起来，会遇到很多问题，很多人看着别人做的葱油饼，层次分明，吃起来也很柔软，有嚼劲，但是自己动手做的就特别油腻，而且没有层次感，硬的可以拿去当盘子用了。

那么怎么才能做出像别人那样酥脆可口的饼呢？其实做法很简单，大部分的步骤都没什么问题，就是我们和面的时候一定要注意，一定要和软，而且饼不要弄得太薄了，在每层之上放上油酥和葱花，就会更加的香了。下面就把葱油饼的具体做法分享给大家。

1、碗中加面粉，倒入水，和成面团。

2、将面团搓成长条，切成箕子，按压成饼。

3、擀成薄饼，加猪油少许并涂抹均匀，加花椒粉，涂抹均匀，加盐，撒葱花少许，卷成团，擀成饼。

4、锅中加油，刷匀，放入葱油饼，小火煎至两面金黄。

5、出锅食用。

夏天到了，不知道吃什么的给你推荐一道简单易学，好吃爽口的葱油面。

先准备小葱三颗，葱白和葱叶分开，起锅烧油将葱白放里炸出香味，再放葱叶，晾凉。

起另一锅下面条，烧两开后捞出来，放入盐，酱油适量，耗油，鸡精，白糖，陈醋，再到入已炸好的油，拌一拌，香气扑鼻，炎炎夏日吃上一碗，清凉爽口不油腻，大家来做做吧。

用料:面条200克、小香葱 两棵

具体烹饪步骤

1、准备面条200克。

2、两棵小香葱洗净，切去葱白只用葱叶切段。

3、备酱汁，将蚝油，味极鲜，老抽一起调匀。

4、热锅倒适量油，热油下葱段

5、小火炸葱叶

6、炸至香葱变成黑色既可，可以用筷子或铲子沥去油 将葱叶取出备用。

7、再将拌匀的酱汁缓慢倒入葱油锅中

8、小火熬至冒泡泡可以添加适量白糖，借助铲子搅拌至糖融化，出锅盛小碗里备用。

9、注入小半锅清水，开锅放入面条煮熟出锅。

10、盛入一稍微大点的碗里，舀上三勺葱油酱汁拌匀面条

11、最后放上炸的葱叶既可食用，味道真不错。