樱桃先清洗一次

步骤2

再用淡盐水泡30分钟

步骤3

清洗干净的樱桃先去核，用一个吸管，从樱桃中间捅过去，即可把核取出

步骤4

将去掉核的樱桃放入一个大碗中

步骤5

加入冰糖，混合均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制一夜

步骤6

第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅

步骤7

大火将其煮沸后转中小火煮

步骤8

一边翻搅一边压果肉，捞去表面的浮沫

步骤9

小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁

步骤10

当煮至很浓稠，温度达到103℃时,即可关火

步骤11

煮好的果酱很浓稠呈胶着状态

步骤12

熬好的果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存

食材用料

樱桃 800克，冰糖 100克，白砂糖 50克，水 适量

做法步骤：

第一步：是把新鲜摘回来的樱桃用盐水泡10分钟，让樱桃表面的药水和里面的果蛆去除

第二步：把多余的水分先控干

第三步：用筷子把樱桃核给挑出来

第四步：把准备好的白砂糖和樱桃倒一起搅拌均匀（放差不多一个小时）腌出果胶

第五步：把腌好的樱桃倒入锅里面，加适量的水（盖过樱桃表面），把100克冰糖放一起开中火慢慢熬，一定要搅动防止粘锅

第六步：樱桃变成糊状不流动就大功告成

第七步：完成后装入已经消过毒，瓶内无水且密闭性好的玻璃瓶