1、食材：对虾、盐、酱油、胡椒粉、料酒、生姜末。

2、新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水。

3、用刀将虾的背部切开，挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉，尽量的切开肉但不要切断；

4、把葱、姜切丝，用葱、生姜、料酒、酱油调好汁，加入两小勺胡椒粉，加入三勺盐、一小把生姜末，用筷子搅拌均匀，研制20分钟让虾入味；

5、烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，表明用刷子刷一层剩下的料汁，这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁，便于提味；

6、对虾放入烤盘内铺好后后，在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果。

7、提前高火预热烤箱，将烤箱预热190°后，把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱，烤25分钟；

8、上下火各烤一半时间再取出烤盘，翻面或者看到烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。

主料

大虾，400克

辅料

植物油，适量

烧烤腌制料，适量

盐，4克

料酒，少许

胡椒粉，半茶匙

制作步骤

步骤1，食材

步骤2，鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。加入料酒，胡椒粉腌制10分钟，将虾穿在签子上

步骤3，烤箱预热，上下管220度，放入烤箱中层，烤5分钟

步骤4，期间将盐，烧烤腌制料，油，拌在一起

步骤5，均匀刷在大虾上，重入烤箱上下管220度烤制5分钟，完成