1、将羊肉切成10厘米宽的长条。

2、准备一张保鲜膜，将切好的羊肉放在保鲜膜上。

3、用保鲜膜将羊肉多次绕成圆柱形状，确保羊肉被紧密包裹且没有松散部分。

4、在两端像包糖果一样将保鲜膜扭紧，使羊肉卷的两端封口紧密。

5、确保羊肉卷的形状均匀，没有明显的凹凸部分。

6、可以将卷好的羊肉放入冰箱冷冻3个小时，这样可以让肉更紧实，方便切片。

7、冷冻后，取出羊肉卷，用刀将其切成薄片即可享用。

用涮火锅的羊肉卷做成的葱爆羊肉来鸟！！！

　　食材：羊肉卷适量，3两到半斤左右足够了；大葱2-3棵，干辣椒适量

　　调料：一品鲜酱油，盐和鸡精少许

　　制作方法：

　　1.烧一小锅水，将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。

　　2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。

　　3.干辣椒剪成小段备用。

　　4.大葱斜切成段备用。

　　5.锅内放油，放入干辣椒小火炒香。

　　6.然后放入大葱炒一下，炒出香味即可。

　　7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。

　　8.调入适量的一品鲜酱油，然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。

先在桌子上面铺上大一点的纱布，把整状的肉放到下面。碎肉包到里面用纱布慢慢卷起。就和卷肘子的一样。要卷紧一点。不要把纱布卷进去啊。用保鲜膜在最外边包紧。放到冰柜内冻好就成卷了。