米肠蒸能熟要看是生米肠还是成品米肠，生米肠至少要蒸1小时左右才能熟，成品米肠稍微蒸蒸就行了。

米肠也是香肠的一种，不建议下锅煮熟，因为煮的过程中会让香味和营养流失到水中，影响米肠的口感和味道，蒸着吃就可以

如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。

米肠蒸多长时间能熟要看是生米肠还是成品米肠，生米肠至少要蒸1小时左右才能熟，成品米肠稍微蒸蒸就行了。米肠也是香肠的一种，不建议下锅煮熟，因为煮的过程中会让香味和营养流失到水中，影响米肠的口感和味道，蒸着吃就可以。

步骤 1

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洋葱，大葱，姜切成末

步骤 2

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放入胡萝卜丁

步骤 3

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昨晚泡好的糯米洗净

步骤 4

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控水

步骤 5

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放入适量的肉末（喜欢吃肉，可以多放一些），与切好的菜搅和在一起

步骤 6

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放入2勺胡椒粉

步骤 7

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1勺盐

步骤 8

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放入4勺熟油

步骤 9

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搅拌

步骤 10

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糯米和剩下的菜+放入3勺胡椒粉，1勺盐，拌匀

步骤 11

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放入拌好的肉末，把剩下的熟油也放入进去拌匀

步骤 12

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铺平在干豆腐上

步骤 13

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卷起来

步骤 14

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卷好的干豆腐米肠放入空盘里

步骤 15

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蒸40分钟

干豆腐米肠蒸40分钟。

干豆腐米肠做法：

（一）：准备材料：干豆腐（有些地方叫豆皮），糯米，肉馅，各种蔬菜

（二）：米肠馅：糯米泡发一晚+肉馅（猪肉，葱花，香菇，胡萝卜，生抽，耗油，食用油，香油少许，盐，鸡精），普通饺子馅就可以。

（三）：干豆腐铺平，上面放馅，让后卷起来，大小随意，卷一圈两圈都可以，凉水上锅蒸40分钟，取出切段即可完成！

（四）：喜欢蘸料的，可以蘸着吃（蘸料：生抽，蒜末，葱末，辣椒油，少许香油，香菜末）

干豆腐米肠蒸20分钟即可

原料

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干豆腐 (350克)

辣椒 (30克)

豆油 20克

葱 3克

蒜 3克

十三香 3克

盐 3克

鸡精 3克

淀粉 3克

1/干豆腐清理干净，切成条状，备用。辣椒切成段状，备用。葱切成段，备用。

2/锅烧热，倒入豆油，1分钟之后，放入葱和蒜，翻炒。然后倒入干豆腐，快速翻炒。

3/接着倒入辣椒，翻炒。放入十三香、盐，翻炒。倒入100克左右的清水，稍微炖煮2-3分钟。

4/放入鸡精，翻炒。然后放入淀粉，不断翻炒，大概1分钟之后，即可出锅食用。