1. 能量：面粉的主要营养成分是碳水化合物，每克面粉提供4千卡的能量。

2. 蛋白质：面粉中含有约10%的蛋白质，其中谷蛋白占比较高，是大部分人所需的必需氨基酸的重要来源。

3. 脂肪：面粉中脂肪含量非常低，每克只含有不到1克的脂肪。

4. 碳水化合物：面粉中含有大量的碳水化合物，每100克面粉中含有70克左右的碳水化合物，提供人体所需要的能量。

5. 矿物质和维生素：面粉中含有多种矿物质和维生素，包括铁、锌、钙、镁、钾和维生素B1、B2等。

需要注意的是，由于面粉加工过程中可能会损失营养成分，因此建议选择未经过过度加工的全麦面粉，以尽可能保留其营养价值。此外，面粉也不应该作为唯一的食物来源，应该保持多样化的饮食，摄入更多的蔬菜、水果和蛋白质来源。

现在一般的面粉并非没有营养，而是其营养价值要看加工方式和原料种类。面粉主要由碳水化合物组成，还含有蛋白质、少量脂肪、矿物质和维生素等。面粉的营养成分中，碳水化合物和蛋白质的含量较高，为人体提供能量和必需的营养物质。

经过精细加工的面粉可能会损失部分膳食纤维、B族维生素和矿物质，因为加工过程中会去除谷壳、谷皮和胚芽等部分，这些部分富含这些营养成分4。

所以，选择全麦面粉或加工较少的面粉可以保留更多的营养。

总之，面粉并非没有营养，但选择加工较少、保留更多麸皮和胚芽的面粉可以获得更全面的营养。

饮食多样化、适量摄入面粉和其他食物也是保持营养均衡的关键。