步骤煎肉饼的做法步骤11.肉糜放在碗里，加葱姜汁。

煎肉饼的做法步骤22.加鸡蛋，搅匀。

煎肉饼的做法步骤33.放盐继续搅拌。

煎肉饼的做法步骤44.放点黑胡椒。

煎肉饼的做法步骤55.放入玉米淀粉搅拌均匀。

煎肉饼的做法步骤66.搅好的肉放置10分钟。

煎肉饼的做法步骤77.锅里放油。

煎肉饼的做法步骤88.放一勺肉糊，用铲子摊开。

煎肉饼的做法步骤99.凝固后颠勺翻面。煎至两面金黄盛起。

1. 加少许清水入肉碎内，避免肉饼煎出来干硬

2. 加好调味料的肉碎，一定要用手挞两挞，约5至6次左右，令肉团产生起胶状态，可令煎肉饼时不易散开。

3. 跟着放进冰箱柜约20分钟，这样会更入味。因为腌过的肉类置于低温状态下会快些入味。

4. 不要经常两面反，要以小火煎香一面先，再煎第二面，避免弄散肉饼。

煎着吃，准备材料：面粉350克，猪肉馅400克，大葱100克，酱油，蚝油，白胡椒，料酒，姜粉，鸡精

1.面粉加入温水，揉成絮状，淋入15克食用油，揉成光滑面团醒发30分钟

2.猪肉馅中加入酱油，蚝油，姜粉，鸡精，白胡椒粉，食盐，料酒，食用油搅拌均匀备用

3.大葱切末放入肉馅中，淋上香油，搅拌均匀

4.将醒发好的面团揉均匀，擀成厚薄均匀的大面皮

5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上，用勺子背轻微压一压，让肉馅更平整，然后从一头卷起

6.卷好的面团每隔七八厘米，用手指压一下，分成小份，用手指在压的地方捏几下，然后分开

7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼，生胚放入饼铛内，倒入凉油进行煎制，一面定型翻煎，另一面两面金黄即可出锅

葱肉饼既可以油炸也可以煎，看个人口味和喜好。一般来说，油炸的葱肉饼外酥里嫩、口感更加脆爽，而煎的葱肉饼则口感更加柔软，略带焦香。至于冷了是否好吃，也取决于个人口味。有些人可能觉得冷却后口感更佳，有些人则喜欢热腾腾的食物。 

葱肉饼煎过后冷了依然好吃。
葱肉饼是经过煎制而非油炸，所以即使冷了也不会变得油腻。
而且煎出的葱肉饼香气四溢，口感酥脆，不管是热的还是冷的都非常美味。
除了葱肉饼，很多食物都可以煎过后冷藏食用。
比如煎饺、煎包子等等。
这些食物在冷藏后口感依然不错，可以直接当做零食食用，也非常适合搭配酱油、醋等调料食用。
不过需要注意的是，冷藏过的食物不能过久地放置，否则食品质量可能会降低。

油炸，葱肉饼用油炸更能激发葱肉饼的香味，油炸的冷了以后葱肉饼也很酥脆口感好，煎的葱肉饼冷了以后，外皮容易回软口感较差

葱肉饼是油炸的比较好吃，因为油炸的葱肉饼非常的清脆，而且香味更加的醇厚，口感相对更好一些，葱肉饼吃起来更加的好吃

煎的好吃

面粉 700g

酵母 5克

猪肉 350克

大葱 1根

花生油 适量

生抽 1勺

盐 2勺

胡椒粉 1勺

做法步骤

1、面粉加入酵母

2、倒入温水调成稀面团，盖上保鲜膜醒发

3、猪肉剁碎，我用了一块五花一块前肘

4、剁成肉沫，放入盆中，加入花生油，胡椒粉，生抽，盐搅拌均匀

5、加入剁好的葱末

6、面板上放一层干面，把面团拿出，揉搓均匀

7、切成软剂子

8、压扁放入肉馅，捏起来再压扁

9、用擀面杖轻轻擀平

10、刷一层油

11、锅内倒一层薄油，放入饼，小火慢煎

12、正反面一共需要大约十分钟，煎至两面金黄

您好，葱肉饼通常是煎的，可以煎到表面金黄酥脆，内部熟软。如果冷了，可以加热一下再食用，口感会更好一些。但炸过的葱肉饼也很受欢迎，口感更加酥脆。无论煎还是油炸，口感都与个人口味有关，可以根据自己的喜好选择。

回答如下：葱肉饼可以油炸或煎，口感略有不同。一般来说，油炸的葱肉饼更加酥脆，煎的葱肉饼则更加柔软。冷了后，煎的葱肉饼口感可能会变得稍微硬一些，但是油炸的葱肉饼则可以保持一定的酥脆口感。不过，无论是油炸还是煎的葱肉饼，都可以在冷却后食用，味道也不会受到太大影响。