材料

面粉

波菜

做法

1.波菜洗净，面粉加稍许水调匀

2.锅加少许油烧热，入波菜，翻炒，后加水，烧开.

3.用调羹把调匀的面，一勺勺加入锅内.

4.边烧边用铲轻微搅动，至面团熟透即可.

东北面疙瘩是东北地区的一道传统美食，它通常由面粉和水制作而成，口感香糯，适合用来煮汤或炖菜。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 面粉：约250克

- 开水：约150毫升

步骤：

1. 准备一个大碗，在碗中加入面粉。

2. 慢慢地倒入开水，一边倒一边用筷子或勺子搅拌，直到面粉完全吸收开水，并形成一个稍微湿润的面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团分成几个小块，然后用手掌搓成细长的面条状，再切成小块，每个小块大小可以根据个人喜好而定。

5. 将切好的小块放在一旁备用。

6. 准备一锅开水，煮沸后将面疙瘩小块放入锅中。

7. 煮沸后，面疙瘩会浮起来，继续煮1-2分钟，直到面疙瘩变得熟透，口感韧劲十足。

8. 将煮好的面疙瘩捞出，可以用冷水冲洗一下，以去除多余的淀粉。

9. 现在，您可以将面疙瘩加入您喜欢的汤中，如鸡汤、牛肉汤或蔬菜汤，或者炖煮配菜，享用美味的东北面疙瘩了。

注意：请根据实际情况调整面粉和水的比例，以确保面团的柔软和口感。此外，您还可以根据个人口味的喜好，加入其他调料或配料，如葱姜蒜等，以增加风味。

做法如下做法如下，把面粉300克放入盆中，把盆放在水龙头下面，滴入水滴。用筷子不停的搅拌成小疙瘩，再用漏勺筛出备用。

西红柿两个清洗干净，去皮切成块锅热放油，放葱，姜末炒香，倒入西红柿块翻炒。加入适量水煮。

煮开后把，到入面疙瘩，用筷子搅散，小火烧煮1到2分钟，快熟时加入海鲜酱油即可。

材料

面粉3杯，盐少许，蛋1颗，水适量

做法

1、将面粉、盐、蛋倒入盆内，水慢慢加，揉成三光面团（手光．盆光．面团光)...加盖15分钟。

2、水煮沸，将面团捏撕成小片，直接入沸水煮熟。过程中要加一次冷水，再次煮沸后捞起泡水，沥干，加油拌匀防沾粘，即成【面疙瘩】。

材料：

面粉

水

盐

葱姜蒜

鸡蛋

香菜（可选）

酱油

步骤：

准备一个大碗，加入适量的面粉，根据需要调整面粉的量。加入适量的水，搅拌均匀。面糊的稠度可以根据个人口感进行调整，一般要稍微稠一些。

将面糊放置静置约10-15分钟，让面糊充分松弛。

在烧水的同时，准备调料。将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

开始煮疙瘩，将水煮沸后，用勺子将面糊舀一小勺放入沸水中，煮至面疙瘩浮起即可。重复此步骤直到面糊用完。

将煮好的面疙瘩捞出沥干水分，备用。

取一个平底锅烧热，加入适量的食用油，热油后加入葱姜蒜炒香。

加入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透。

加入适量的酱油，根据个人口味调整。

将炒好的酱油蛋倒入煮好的面疙瘩上，搅拌均匀，让面疙瘩充分裹上酱油。

最后，可以撒上香菜作为装饰，并根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调整。

东北疙瘩的做法

所需材料：

面粉1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以，蔬菜可以按个人口味放。

2.把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3.把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的面疙瘩，一定要均匀，大小别差的太多。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.再加入适量的水，把汤烧开。

6.将面疙瘩下入到锅内，搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了。

7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。

东北面疙瘩是一道传统的东北面食，口感Q弹，味道鲜美，是很多东北人喜爱的家常美食。以下是一种简单的东北面疙瘩的家常做法：

所需材料：

面粉 500克

水 适量

盐 适量

葱花 适量

姜末 适量

食用油 适量

制作步骤：

将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团。

将面团揉成长条状，切成小块。

将小块面团搓成细长条状，再切成小段。

将切好的小段面团用手掌心压扁，再用手指捏成疙瘩状。

将做好的面疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。

将煮好的面疙瘩放入锅中，加入适量的盐和水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。

温馨提示：

在揉面团时，可以根据需要适量加水或面粉，揉至面团光滑有弹性即可。

煮面疙瘩时，水要开足，放入面疙瘩后要不停搅拌，以免粘连在一起。

煮好的面疙瘩可以根据个人口味加入葱花、姜末、酱油等调料进行调味。

步骤一：西红柿开水烫皮切成小丁。

步骤二：面粉加清水揉成面团。

步骤三：锅内热油爆香葱蒜。

步骤四：倒入西红柿炒出汁水，再加入适量清水。

步骤五：面团揪薄片下锅煮。

步骤六：倒入鸡蛋液。

步骤七：加入酱油、盐、蚝油调味。

步骤八：撒葱花出锅。

1. 西红柿切块，豆角切段，豆芽焯水捞出，蒜苔切段，蒜切末，姜切丝，蒜苔、豆角、土豆焯水。

2. 面粉中打入鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，慢慢加水和面，揉成团后盖保鲜膜醒10分钟。

3. 面团醒好之后揉光滑，搓成长条，切成小段。

4. 开始擀面，大概擀成厚度在0.5毫米左右的面皮。

5. 准备半锅油，烧至7成热，放入面皮，炸至金黄色捞出。

6. 全部炸完之后，把油烧开，把炸好的面皮放进去复炸1分钟。

7. 调制料汁，在碗中放入味极鲜酱油，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，香油，搅拌均匀。

8. 锅中放入葱花，姜丝，蒜末爆香，放入西红柿和豆角，翻炒均匀，加入豆芽和土豆，再放入炸好的面皮，倒入料汁，翻炒均匀，最后出锅。

温馨提示：

1. 和面时一定要加鸡蛋和盐，这样做出来的面疙瘩才会更香，口感更好。

2. 面皮要炸两次，第一次是为了定型，第二次复炸能够让面皮更加酥脆。

3. 料汁可以根据个人口味自由调制。