鱼丸是一种常见的食材，煮好后可以用来烫火锅、做汤或配菜。以下是制作美味鱼丸的方法：

1. 准备材料：新鲜的鱼肉（可以使用鲜鱼或鱼片）、适量的盐、胡椒粉、生姜粉、葱末、淀粉和水。

2. 将新鲜的鱼肉切成小块，去除鱼皮和刺。如果你使用的是鱼片，可以跳过这一步。

3. 将切好的鱼肉放入搅拌机中，打成细腻的泥状。

4. 在鱼肉泥中加入盐、胡椒粉、生姜粉和葱末，根据个人口味适量调整。然后加入适量的淀粉以增加黏性。

5. 在混合物中逐渐加入水，同时不停地搅拌，直到达到柔软而有弹性的面团状。

6. 将面团搓揉几分钟以增加其黏性和弹性。如果面团太稀，可以再加一些淀粉；如果面团太干，可以再加一些水。

7. 在锅中烧开足够的水，水量要足够多，以便鱼丸能充分浮起。

8. 将面团用勺子或手掌挤压成小球形，然后将其轻轻放入烧开的水中。

9. 一旦鱼丸浮起来，表明煮熟了。继续煮沸1-2分钟，确保内部完全熟透。

10. 使用漏网或筛网捞出鱼丸，并将其放入冷水中漂凉。

11. 如果你打算使用鱼丸来搭配火锅或汤，可以直接加入已经煮好的汤或火锅底料中加热即可。如果你想单独食用鱼丸，可以用清水冲洗干净后蘸上你喜欢的调味料食用。

请注意，在制作过程中要保持鱼肉泥和面团的湿润度，这样制作出的鱼丸才会有更好的口感和味道。祝您享受美味的鱼丸！如果还有其他问题，请随时提问。

炖菠菜，因为菠菜叶酸含量多，胶原蛋白质丰富，用来炖鱼丸可以增加柔软的口感，还能吸收空气中的水分，使鱼丸更加Q弹的

1、需要准备的食材：巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。

2、先将食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的，将买回来的鱼肉清洗干净，然后切成碎段状；

3、如果家中有料理机的话，就将处理好的鱼肉和老姜都放在料理机里面，再加入适量的水开始启动。这样将鱼肉和姜一起碎成蓉。不过没有也没关系，直接上刀多碎就好，这样的好吃是，鱼肉吃着很是Q弹嫩爽。

4、将做好的鱼泥放在碗里，然后添加玉米淀粉，木薯淀粉，胡椒粉，料酒、食盐，然后用筷子顺着一个方向进行搅拌，这样可以使肉泥入味，还可以使得丸子做出来吃着Q弹无比哦；

5、等搅拌好后戴上一次性的手套，直接抓一把鱼泥，然后握紧通过户口的位置挤出圆圆的鱼丸。在挤出来鱼丸的同时要煮沸好水，挤出来的鱼丸直接放在热水里面，水温大概是60度左右；

6、等鱼丸全部都下锅，转成小火慢慢的煮，一直到鱼丸漂浮起来煮熟了，鱼丸多了可以放在冰箱里面冷藏，这样后面再想吃的时候可以拿出来。

用料： 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克

做法：

1.番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。

2.土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。

3.汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。

4.调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。

鱼丸子烧豆腐角

用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许

鱼丸子烧豆腐角的做法

青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。

香菇改小快。

准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。

热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。

第1步、准备好鱼丸（冰箱取出的）。

第2步、起锅烧水。

第3步、水开后，下入鱼丸，大火煮开至鱼丸浮起，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。

第4步、 起锅。

方法步骤:

1.用工具刮掉鱼鳞,清洗干净,剖开鱼肚清理内脏,从鱼身的一边切开,剔除鱼骨头和大的鱼刺。

2.用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来,如果家里没有料理机或者破壁机,就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来,刮得越细越好,鱼刺的要挑出来。

3.生姜洗净去皮切丝,葱花清洗干净沥一下水分切成小段,放一边备用。

4.这是打好的鱼肉泥，加适量的盐和白胡椒粉调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟左右，这样鱼肉泥有一定的黏性，做出来的鱼丸更Q弹。

5.加入一个鸡蛋清，混合均匀，一定不要加鸡蛋黄，加了的话，做出来的鱼丸就不Q弹了，所以千万不要加鸡蛋黄了