1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。　　2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。　　　　3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。　　4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。　　　　5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。　　6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。　　揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序,这样才能将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。　　原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。　　　　发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。　　烧烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色。　　以上我们为大家介绍的是关于面包机的使用方法步骤有哪些?面包机制作面包注意事项的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧。面包机的制作过程其实是比较简单的，只要是我们掌握了一些方法和技巧，那么这样的话操作起来也是比较方便的。所以我们以上也为大家介绍了一些方法，希望大家在使用时也可以来做为参考。

大容量的面包机，一般是不适合做小个子面包的。因为他的搅拌和烘烤时间在那里。

至于你说的，里面水水的，外面正常，看样子是水加多了或者火候不对（有可能是火大了，时间短了）。

我如果做900g面包，用的水是1杯+2大勺；面粉是3杯。如果是要做200g的，只能按照比例减少了。但是，减少之后用的时间不好掌握。因为是底下加热的，恐怕会烤的火大了。

还有就是，我一般用小火，烤出来的颜色刚刚好。如果用大火，就会有糊了的感觉。