准备原料：白芝麻100克、无盐烤花生20克、橄榄油30克、生抽40克、糖粉40克、麻油10克、水50克、香醋、20克、白醋 30克

1、将白芝麻和花生放入主锅，以10秒/速度10磨碎，用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底。

2、加入橄榄油，以3分/100℃/速度1拌炒。

3、加入生抽、糖粉、麻油、水、蒜头、香醋和白醋，以20秒/速度10搅打。

芝麻沙拉酱做法材料：白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙做法　　1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。

1/8 准备碱面条

?

2/8 准备配料：嫩芹菜洗净切碎，香葱切碎，辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用

?

3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀，放入生抽、老抽、盐，鸡精、黑胡椒粉调成酱汁

?

4/8 锅内加水烧开，下入面条

?

5/8 煮至八分熟捞出过冷水

?

6/8 沥干水份后用油少许拌匀，避免粘连

?

7/8 吃的时候锅内加水烧开把面烫一下捞出，放入芹菜、香葱，辣萝卜，麻辣油，再淋上调好的酱汁

?

8/8 各种调料拌匀装盘，再撒上葱花即可

食 材

挂面一小把、青瓜丝少许、豆芽少许

芝麻酱50g、生抽2勺、香醋1勺、红油1勺、麻油50g、盐适量

做 法

1. 准备好以上食材，芝麻酱50克打到碗里；

2. 红油一勺，麻油50克；

3. 加入香醋一勺，加入少许的盐，生抽2勺一起搅拌均匀；

4. 锅里放入水烧开把面条放入煮熟；

5. 捞出后把面条过冷水沥干，把豆芽煮熟捞出沥干水；

6. 把青瓜丝放在面条上，倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。