1.

水煮小田螺：首先准备小田螺500克，锅中放入1000毫升的水，加入料酒15毫升，生姜45克，然后再放入小田螺500克，用小火煮30分钟即可，吃的时候直接用牙签挑出来即可。

2.

辣炒小田螺：准备小田螺500克，干辣椒50克，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入干辣椒50克，煸炒出香味。接着放入小田螺500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水15毫升，食用盐15克，炒十分钟即可。

3.

韭菜炒小田螺：准备小田螺500克，韭菜150克，切成段，锅中放入食用油15毫升，然后再把小田螺500克放入其中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，放入韭菜150克，炒三分钟即可。

1.

将养干净的大田螺，用钢丝球或者刷子刷洗干净，田螺由于长期在泥巴里面，所以表面是非常脏，污垢非常多的，刷洗的时候要认真对待，毕竟是自己吃的食物。等田螺刷洗干净之后，直接将田螺的尖角往地上嗑一嗑，将尖角磕掉，然后再次冲洗干净，田螺就算处理好了。再把紫苏清洗干净，将生姜、大蒜切片，小米椒切段，一起装盘备用！

2.

起锅加油烧热，油温5成热时，将姜片、蒜片、小米椒段一起放入锅中，小火炒出香辣味，再开大火，将田螺放入锅中，大火爆炒10分钟，将田螺肉炒至脱壳。这样做出来的田螺特别容易吸出来，很多的人炒田螺吸不出来，就是因为开始炒的时候火候不够，肉没有脱壳，所以导致吃的时候吸都吸不出来，只能用牙签挖。

3.

炒得差不多之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，然后淋入1瓶啤酒，再放入准备好的紫苏，然后盖上盖子，焖煮10分钟，将啤酒煮少，将紫苏的味道煮出来。

4.

煮得差不多时，揭开锅盖，然后边翻炒边大火收汁，等到汤汁基本收干即可

小田螺用姜蒜炒最好吃并且容易吸出来。
因为小田螺比较咸，加入姜蒜的味道可以去腥提香，使得味道更加鲜美。
此外，姜蒜还可以促进食欲，增加人体的免疫力。
若是喜欢吃辣的话，可以在姜蒜中加入干辣椒或者花椒，使得味道更加地道。
同时，可以加入一些醋来平衡小田螺的咸味，使整个炒制出来的味道更加浓郁。

教炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

关于这个问题，以下是一种简单的小田螺炒法：

材料：

- 小田螺 500 克

- 葱姜蒜适量

- 青椒半个

- 盐、鸡精、料酒适量

- 油适量

步骤：

1. 将小田螺清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入青椒翻炒。

4. 加入焯水过的小田螺，翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

小田螺炒的时间不要太长，以免变老变硬。如果要让小田螺更容易吸出来，可以在焯水时加入少许盐和白醋，同时焯水时间不要太久。

锅中添水，把田螺冷水下锅焯下水，倒入料酒、姜片和大葱白，大火烧开以后再煮2分钟，捞出来用凉水冰一下，田螺在这一热一冷的环境下，螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来，这样我们后期吃的时候会非常方便，一吸就能把螺肉吸出来。

1 小田螺炒起来可以很好吃，但是吸出来的时间可能会比较长，不太容易。
2 原因是小田螺是一种软体动物，食用时需要特别注意清洗。
同时，小田螺壳很硬，吸出来需要较长的时间，并且需要在翻炒过程中不断观察加热时间和火候，否则容易出现变硬、口感不佳等问题。
3 煮小田螺时，建议先烧开水，放入小田螺焯水中焯烫一下，这样可以让它们吐出肚肠里的脏物。
在清洗小田螺的过程中，可以在清水中加入一些醋和盐，这样可以让小田螺更干净。
炒的时候，可以先把小田螺轻轻翻炒一会儿，再加入蒜末、豆瓣酱等佐料，边翻炒边加入适量的清水，炒到汤汁收干，小田螺就熟了，口感鲜美。

1 将小田螺炒得好吃且容易吸出来是有一定难度的。
2 小田螺由于其肉质细嫩，且需要处理干净去泥沙，所以在炒之前需要先进行清理和处理。
为了让小田螺容易吸出味道，可以在处理干净后先腌制一段时间再炒制，并在炒以前放入一些调味料如姜蒜和辣椒等。
此外，小田螺炒制时需要掌握好时间和火候，避免炒糊或者过久。
3 如果希望更好地品尝小田螺的鲜味，可以采用蒸的方式，这样不仅保持了小田螺的鲜嫩口感，还容易吸出味道。
同时，可在蒸之前加入适量的白酒和姜片提升口感。

小田螺是一种营养丰富的海鲜，炒制时可以加入适量的调料和配菜，以增加其口感和营养价值。

首先，将小田螺用清水冲洗干净，去除泥沙和异味。

然后，将小田螺放入锅中煮熟，捞出备用。

接着，将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精和料酒，炒匀后加入小田螺，翻炒均匀即可。炒制时要注意火候，不要过度炒制，以免影响口感。这样炒出来的小田螺口感鲜美，容易吸出来，是一道美味的海鲜佳肴。

小田螺用油泡炸比较好吃且容易吸出来。

小田螺表面粘有泥沙和淤泥，需要先将其泡发，使用油泡炸可以使其口感更加鲜美，且便于吸出表层杂质。

同时，油的温度也需要掌握，温度高会导致小田螺皮糊，温度低则会使小田螺表面泥沙未清除干净。

除了油泡炸，小田螺还可以用清水焯烫后炖制，口感也会很鲜美。

此外，在调味时可根据个人口味加入姜蒜香菜等配菜，使得口感更加丰富。

1. 要想炒出美味的小田螺，首先需要挑选鲜活的小田螺。新鲜度高的小田螺肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。

2. 小田螺属于软体类海鲜，其肉质较嫩，容易变老。为了保持其鲜嫩的口感，烹调时间应控制在2-3分钟左右，不可过长。

3. 在烹调过程中，可以给小田螺加入适量的料酒，用来除腥增香，并且能够帮助吸出小田螺中的沙子。

4. 烹制小田螺需要用到大火，短时间高温炒制可以锁住小田螺中的鲜美汁水，并且能够有效地杀菌消毒。

5. 在炒制过程中，可以适当加入辣椒、蒜等调味品，增加小田螺的口感层次，并且能够掩盖小田螺中的海味。

6. 最后炒好的小田螺应该是色泽金黄，鲜嫩多汁，味道鲜美，很容易被吃出来。

买回来的螺丝清洗干净表面的泥土，水里放几个生锈的铁钉养两天吐泥沙，期间勤换水。吐沙好的螺丝用刷子再仔细清洗一遍，用刀背敲掉尾部，也可以用钳子夹。

准备一个八角，干辣椒，生姜，紫苏叶。锅里烧水，加入料酒，倒入螺丝煮开，水开后煮2分钟，记得是冷水下螺丝。捞出沥干水分备用，不要过冷水。

起锅烧油，放八角生姜干炒出香味，倒入螺丝大火翻炒2分钟，加入干辣椒继续翻炒出辣椒香味，干辣椒不可炒过久会糊黑。加入啤酒一瓶，水没过螺丝即可，盖盖煮开，根据个人口味加盐鸡精耗油生抽等调料，紫苏叶，翻炒均匀差不多收干汤汁时就可以出锅了，留点汤汁吃的时候更好吃。没有紫苏叶就用香菜葱花。

炒田螺不能煮太长时间，不然会吸不出来，肉也会变硬。焯水加爆炒加水煮的时间控制在5-8分钟内口感最好，也能充分杀死寄生虫。用啤酒煮肉嫩没腥味。

田螺是很好的食材，非常好吃，非常鲜美，田螺可以抄这吃，也可以下酒菜，可以抄着吃时放点圆葱放点辣椒酱，放点糖，在放点葱花等各种小材料非常好吃。，