1、两者生产习性不同

扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃。

2、两者的形态不同

扁豆羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。

芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。

3、两者的营养价值不同

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆与扁豆的区别

1，出处不同。芸豆是芸豆蔓的果实。扁豆是扁豆蔓的果实。

2，种类不同。其豆属于蔬菜类，是烹任的食材。扁豆是豆类粮食作物。

3，形状不同。芸豆是椭圆形。扁豆是圆饼型，如四环素药片状。

4，颜色不同。芸豆白色或黒色。扁豆浅红色和黄红色。

5，生长期不同。芸豆四季可种植，又称四季豆。扁豆是春末种植秋季收割。

1外观进行区别：芸豆的皮是非常厚的，而且豆子不是很大，炒熟之后的口感没有特别好，而扁豆的皮薄而且面比较宽，里面的豆子也是大粒的。

2营养价值：扁豆中含有的蛋白质等营养成分，而芸豆中没有含有太多的营养成分，但是两者都是可以用来小炒的。