广东清补凉汤配方(广东清补凉煲汤)

egg5554个月前 (03-25)生活常识19

食材:冬瓜200g,猪骨100g,香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许

做法:

步骤1,冬瓜去皮,洗净,切块。

步骤2,猪骨洗净,剁块。

步骤3,葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

步骤4,将猪骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

步骤5,煮至猪骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

主料 冬瓜 800g 辅料 清补凉汤料 35g 盐 适量 猪骨 350g 姜片 3片 步骤 1.准备好的材料 2.清补凉材料(玉竹、沙参、百合、薏米)泡洗干净备用 3.冬瓜洗干净,切大块 4.猪骨下锅焯水捞起 5.锅里加入清补凉材料煮开 6.加入冬瓜和猪骨 7.大火煮开后 8.再转小火1.5小时,最后下盐调味 小贴士 冬瓜熬汤不要去皮,这样消暑的效果更佳

哺乳期也是可以适当喝清补凉汤的,清补凉主要的功能是健脾祛湿、润肺等等。如果担心哺乳期吃了过于寒凉的药材影响孩子的话,可以加入黄芪、党参、麦冬等等药材来煮骨头汤或者猪腱肉汤。婴儿的肠胃还没有发育完善,所以妈妈们尽量吃些温性的东西。

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