准备食材

第2步.韭苔切成断，红椒切圈，大蒜切末

第3步.火烧热油，蒜末炝锅，下红椒圈炒香

第4步.下韭苔，大火翻炒至韭苔变色出香味后撒盐起锅

准备食材如下：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克

具体做法如下：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

用料 主料 虾500克 韭菜花150克 调料 色拉油 少许 食盐 适量 料酒 适量 淀粉 2勺 鱼露 适量 清炒韭菜花的做法 1.活虾去头尾，从背部开一刀（不要划断）姜肠线去除 2.洗净，用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时 3.韭菜花洗净切寸段 4.锅内烧开水，放入虾仁烫至变色捞起过凉水 5.另起锅，入少许油，放入韭菜花和虾仁翻炒均匀 6.烹入料酒，放入鱼露即可出锅

韭菜可以清肠排毒，豆腐皮又富含植物蛋白，营养满分，好吃没负担。

原料：豆腐皮、韭菜、植物油、盐、生抽、鸡精、干辣椒、姜。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切成丝备用。

第2步、韭菜切段备用。

第3步、几个干辣椒切段，姜切丝备用。

第4步、锅里加入适量水，水里加入少许盐和油，下豆腐丝煮几分钟捞出备用。

第5步、锅里加入适量色拉油，油热加入干辣椒和姜丝。

第6步、下豆腐丝翻炒。

第7步、加入生抽，盐，鸡精和少许水翻炒。

第8步、最后加入韭菜，翻炒均匀即可出锅。

第9步、韭菜炒豆腐丝就出锅了。