1.准备好食材。

2.江米要提前泡一晚上。

3.找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。

4.再将蜜枣摆好。

5.再添加少许水，淹过江米。

6.上锅蒸20分钟左右。

7.放至温热时，倒扣脱膜。

8.吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。

是的，24小时时间太长了。

凉糕泡水要泡两个小时到五个小时之间。

凉糕是四川宜宾的特色小吃之一，主要原料是糯米、大米、碱水以及石灰水，口味多样，主要有酸、甜以及辣口的。

凉糕的制作是将糯米和大米浸泡后磨成米浆，然后熬煮后冷却形成糕状，再佐配红糖水，味道香甜软糯，口感宜人。

凉糕在制作好后要放入冷水中浸泡，因为凉糕在浸泡时加入了石灰水和碱水，所以要放在冷水中浸泡二到五个小时，以去掉凉糕中多余的碱分，让凉糕食用起来没有涩味，浸泡后的凉糕可以放入冰箱冷藏。

在蒸枣糕之前，应该把干枣先用冷水浸泡两小时以上，这样可以帮助在蒸的过程中洗澡更加香甜好吃。