目前我所知的来说就有二十四种，具体如下：煸，熘，爆，炸，烹，扒，焖，煨，炖，涮，汆，烩，蒸，贴，塌，烤，盐焗，蜜汁，拔丝，挂霜，熏，微波烹调。

1) 明月几时有，把酒问青天;我饮不尽器，半酣味尤长;偶得酒中趣，空杯亦常持。

2) 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜。

3) 紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。