可以做成基围虾粥或基围虾泥。
1.根据宝宝的年龄和消化能力，一般需要将基围虾去壳去脊泥、切碎或打成泥。
经过烹饪后可以和米饭一起做成基围虾粥。
2.在制作基围虾泥时，可以加入适量的蔬菜或豆腐等其他食材，丰富口味和营养来源。
3.需要注意的是，基围虾有过敏原，宝宝在6个月前不建议食用；而且，食用基围虾的过程中要注意去除不易消化的残渣，避免引起消化问题。

基围虾通过清蒸、油炸、红烧等方式做给小孩吃营养又好吃。具体分析如下:

1.清蒸:将基围虾蒸熟,可以尽量保留其原有口感和营养成分。在食用过程中,可以用酱油或橄榄油等来搭配,使其更加美味可口。

2.油炸:将基围虾沾上淀粉或蛋液后炸制,口感鲜美。在调味时可以使用一些辣椒和大蒜来提升味道。

虾仁豆腐蛋花汤

准备材料：

基围虾200 克，嫩豆腐200 克，鸡蛋1 个，盐1/2 茶匙，料酒10 毫升，小葱1 根，麻油少许

开始制作：

1. 基围虾洗净，去头、壳，挑去虾线。

2. 虾肉切成小丁，倒入料酒腌制 5 分钟。

3. 豆腐冲洗净，切成比虾仁稍大的块状。

4. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。小葱切葱花备用。

5. 锅中加入 1 汤碗清水，放入豆腐块，烧开后小火煮 5 分钟。

6. 加入虾肉丁，并用汤勺轻轻搅拌。

7. 待虾肉丁变色后，倒入鸡蛋液搅动成蛋花状。

8. 撒入盐、葱花，滴入几滴麻油调味即可。

小贴士：

1. 基围虾的虾线要挑去，否则会影响汤的成色。

2. 汤中也可以加入豌豆、火腿丁之类食材，汤的营养和口感会更丰富。

。

材料：大米100g、食用油2汤勺、基围虾200g、鱼露1汤勺、姜少许。

操作

1、大米淘净，放2勺食用油搅拌均匀。

2、倒入冷水，开火，要不时搅拌，以防米沉底。

3、等待煮粥的时候，用剪刀将虾背剪到虾尾，用牙签挑出虾线。

4、大约30分钟后，粥底黏稠，将虾和姜片一起放入锅中，再煮5分钟。

5、出锅前，放入2汤勺鱼露，搅拌均匀，即可。

原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

做法：

将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。

食材清单

豆腐 300克 、 基围虾仁 10个 、 西兰花 200克 、 葱姜 适量 、 盐 一茶匙 、 料酒 一茶匙 、 蚝油 一茶匙

烹饪步骤

1/12

将虾洗净，去壳去头剥出虾仁，开背备用。

2/12

将西兰花掰小朵焯水。

3/12

锅里放少许底油，放入葱段姜片爆香。

4/12

倒入虾仁煸炒均匀。

5/12

倒入西兰花继续翻炒。

6/12

加入适量的清水。

7/12

倒入料酒去腥。

8/12

放入豆腐丁，开始大火炖煮。

9/12

加入盐。

10/12

倒入蚝油调味。

11/12

大火煮开即可。

配料： 鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐

1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克（实耗油75克）。

特色： 虾子鲜香，前段绵糯，素菜荤烹，清鲜爽口，夏令佳肴。

操作：

茄子去皮，切成5厘米长的段，两面剖斜刀。水发香菇切菱形片。锅置中火上，下猪油至四成热（约88℃）时，下入前段，将油不断翻淋，温炸至前段绵糯，倒入漏勺沥去油。原锅留油15克，放入葱段们出香味，倒入虾子，加浓汤，捞出葱段，放入香菇与前段加精盐、酱油，待汤剩一半时，加入味精，将湿淀粉调稀勾跑马芡，淋上香油，出锅即可。