五指毛桃煲猪骨(五指毛桃煲猪骨汤做法)

egg5554个月前 (03-17)生活常识17

五指毛桃煲汤

一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!

二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。 做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。 客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。 五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

材料

猪骨2块、鸡腿1

配料

五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2颗。

调料

盐少许。

做法

1、猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净;

2、五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净;

3、锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟;

4、捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟;

5、将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲;

6、加入清水800ml;

7、大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫;

8、放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;

9、转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味

五指毛桃猪骨汤的做法


把五指毛桃清洗干净,猪骨头汆水处理,红枣去核处理和3大片生姜。


将五指毛桃等汤料一起放入汤煲,加入适量的清水调校煲汤时间煲2小时,煲好后加少许盐调味。


煲好的汤五指毛桃猪骨汤,散发出一股牛奶

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