包煎饼的菜包括韭菜、豆芽、火腿肠等多种口味。首先，将煎饼平铺在桌上，将所选菜全都放在煎饼中央。

然后，将酱料涂抹在菜上，再叠起煎饼的四个角，形成一个包裹。

接着，将煎饼稍微用力捏一下，让包裹更加牢固。

最后，切成小块或直接拿起来吃。总结来说，包煎饼的菜需要将所选菜摆放在煎饼中央，涂上酱料，叠起四个角，用力捏紧即可。

煎饼包韭菜是一道美味的中式煎饼小吃，其制作方法简单，口感酥脆，馅料鲜美。以下是煎饼包韭菜的制作方法：

所需材料：

1. 中筋面粉：300克

2. 温水：约180毫升

3. 韭菜：200克

4. 鸡蛋：2个

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 生抽：适量

8. 香油：适量

9. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状。

2. 将絮状面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。

3. 醒发期间，将韭菜洗净，切成细末。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

4. 烧热平底锅，加入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎末状，然后盛出备用。

5. 将醒发好的面团揉匀，分成若干等份的小面团。取一个小面团，擀成薄饼状。

6. 在薄饼上均匀涂抹一层香油，然后将韭菜末和鸡蛋碎铺在薄饼上，可以根据个人口味添加其他配料，如虾皮、豆腐干等。

7. 将薄饼卷起，封口朝下，用手稍微压扁，使其成为椭圆形。

8. 烧热平底锅，加入适量食用油，将卷好的韭菜煎饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

9. 煎好的韭菜煎饼取出，放入盘中，稍凉后即可切段享用。

煎饼包韭菜的做法简单，口感鲜美。在制作过程中，可以根据个人口味调整馅料和调料，做出属于自己的特色煎饼。

做法比较简单。具体是，韭菜200克，豆腐400克，精盐20克，五香粉15克，面粉700克。把面粉和好后，做成面团。然后包入韭菜和豆鹰，加入精盐和五香粉即可。

食材清单

中筋面粉 300g 、 水 200g左右 、 白糖 50g 、 盐 1小勺 、 酵母 2.5克左右 、 油 适量 、 韭菜馅

步骤1

将面粉、酵母、白糖、加一点盐搅拌一下、加水搅拌均匀再加适量油继续搅拌

步骤2

搅拌好发面1到2小时

步骤3

发好的面团倒出

步骤4

准备好韭菜馅、平时包饺子用了馅

步骤5

把面擀成薄片、包好

步骤6

包成圆型、手心从上面压一下

步骤7

油加热后300火下饼

步骤8

盖上锅盖、抖动锅、油炸均匀

步骤9

金黄色翻面再煎

步骤10

捞出、香脆的韭菜饼。吃不完可以装起来放冰箱冷藏保存、想吃拿出来放烤箱150火烤15分钟左右、就可以了

材料：鸡蛋2个，韭菜一大把，小麦粉两大勺，盐一小勺，食用油适量。

1.韭菜洗净控水 切一厘米的小段备用

2.盆中加入两大勺面粉（我用的是盛粥的勺子） 加入鸡蛋 盐 适量水 搅拌成面糊
（不需要很稀 成糊状即可）

3.把切好的韭菜 倒入面糊 搅拌均匀

4.平底锅加油 小火 油热后 加入一大勺面糊。快速摊成饼状，小火

5.熟后出锅即可