酸辣土豆丝是什么地方的菜(酸辣土豆丝什么意思)

egg5554个月前 (03-12)生活常识21

因为湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。

所以酸辣土豆丝应该是湖南菜! 而四川菜素有“一菜一格,百菜百味”的佳话,以麻、辣、味浓、味多、味广、味厚著称。酸辣土豆丝清脆可口,应该不是四川菜!

因为湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。 所以酸辣土豆丝应该是湖南菜! 而四川菜素有“一菜一格,百菜百味”的佳话,以麻、辣、味浓、味多、味广、味厚著称。酸辣土豆丝清脆可口,应该不是四川菜!

土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋,因其营养丰富有“地下人参”的美誉。

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。没有其他名称。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。

怪味麻辣洋芋丝,,,


制作方法:

  1、土豆洗净去皮,先竖着切成片,再把土豆片切成细丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉(这样炒出的土豆丝清爽不粘);

  2、准备配料,葱姜蒜切丝,干辣椒切成小段,花椒一小把,小葱切小段;

  3、锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出;

  4、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆丝;

  5、先放一勺陈醋,两勺白糖,一勺盐快速煸炒,出锅前放入一勺白醋提味;

  6、再放一勺香油煸炒均匀,出锅成盘,在成好的土豆丝上撒点小葱段即可。

食材:土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、蒜

做法

1.土豆和胡萝卜切成粗细均匀的细丝 、用清水淘洗3遍以上洗去淀粉沥干水、1勺盐抓匀静置几分钟、捏去水份备用

2.锅烧热油、下入蒜末干辣椒丝、煸出香味、倒入土豆丝翻炒

3.翻炒1-2分钟左右放入青椒丝、同时再调入少量盐、少许蚝油、翻炒几下、再调入1圈香醋、少许味精翻匀即可出锅

酸辣土豆丝是特别受大众喜欢的一种菜肴,吃起来酸辣脆口,而且还十分下饭。下面是正宗四川酸辣土豆丝做法:

食材:

土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml,食用油、食盐、胡椒、味精适量。

做法:

1.土豆削皮洗净,切成薄丝,这个靠自己多锻炼。

2.切好的土豆丝,洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟,还必须加几滴醋。

3.锅底烧热水,烧沸腾,放入土豆丝煮20秒,然后过冰水备用。

4.锅底给油,烧到8层热,放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝,爆炒25秒,在放入剩余的调料,即可出锅。

小贴士:

土豆丝也不一定焯水,在水中浸泡30分钟在直接炒,也会很好吃,大家根据自己意愿去选择,反正真心希望大家做出酸辣脆口的酸辣土豆丝。

用料:

土豆:150克,蒜50克,干辣椒30克,新鲜青红辣椒30克,盐2克,味精1克,陈醋5克

具体步骤:

步骤1:锅热油小火爆香干辣椒,倒入蒜碎爆香。加入少许的细盐

步骤2:倒入青红椒丝及土豆丝,并下少许味精调味

步骤3:转大火翻炒数下,老陈醋沿锅边甩开泼入 ,这样的话香而少酸味道更好

相关文章

十大外卖平台排名_十大外卖平台排名阿克苏

常见外卖网站或者App都有饿了么、美团外卖、百度外卖三家主流平台,其他还有订餐小秘书、口碑外卖、大众点评外卖、到家美食会、外卖超人、点我吧等等外卖APP。外卖APP也还在不断开发更新,不断的涌现出来,...

茯神的功效与作用点_黑茯苓功效与作用

茯神的功效有健脾利湿,养心安神,可以治疗由于脾虚导致的病症,症见失眠多梦,腹泻,腹胀或者有长期焦虑,也可以治疗由于心血不足导致的失眠多梦,精神紧张,具有利水消肿的作用,由于脾虚导致的水肿有治疗作用,经...

翠花上酸菜是什么梗_翠花上酸菜搞笑图片

一:《翠花,上酸菜》是邓超出道前主演的话剧作品,亦是2001年中央戏剧学院表演系98本科班学生的话剧,故事对白改篇自部分《网虫日记》内容。  二:故事梗概:一个大房子,一个男人,应该是个老男孩儿,想碰...

番茄炒蛋的热量_番茄炒蛋的热量脂肪蛋白质

每份番茄炒蛋拌饭的热量约为450卡路里左右。1.番茄炒蛋拌饭是一种普遍的家常菜,热量主要来自于米饭和蛋,而蔬菜(如番茄)的热量相对较低。2.烹饪方法和食材的配比也对热量有影响,如果使用较多的油炒制或添...

白色巧克力月季_白色巧克力月季和珍妮莫罗哪个好看

适合。白巧克力月季的抗病虫能力是比较出众的,同时它对于炎热环境的耐热性也是它吸引人的一个亮点,它在开花后花型很大,闻起来有一股淡淡的香味,非常怡人,白巧克力月季的缺点首先是它需要充足的光照,这样才能开...

澄粉可以做什么吃的_澄粉拿来做什么

澄粉面条  用澄粉可以直接将其做成面条来吃,把澄粉做成面条吃的话是非常正宗的,而且营养价值是很高的,做法是比较容易的,首先要准备适量的澄粉,将其用水和开来,做成面团状,然后再把它放到面条机中,将它加工...