黄瓜怎样腌制(黄瓜怎样腌制才好吃又放得久)
材料:
? 2-3根黄瓜
? 适量食盐
? 适量白醋
? 适量糖
? 适量蒜瓣(可选)
? 适量辣椒片(可选)
步骤:
1. 将黄瓜洗净,去除两端,然后切成所需的形状,如薄片、长条或块状。
2. 将黄瓜放入一个容器中,撒上适量的食盐,轻轻搅拌均匀,使盐均匀覆盖在黄瓜上。
3. 静置黄瓜片约15-30分钟,让盐起到脱水作用,使黄瓜变得脆嫩。
4. 将腌制好的黄瓜用清水冲洗,去除多余的盐分,并将黄瓜沥干水分。
5. 在一个容器中,将适量的白醋、糖、蒜瓣和辣椒片(可根据个人口味调整)混合搅拌均匀。
6. 将腌制好的黄瓜放入调味液中,确保黄瓜完全浸泡其中。
7. 盖上容器盖子或用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏室腌制至少2小时,以便黄瓜充分吸收调味料。
8. 腌制时间越长,黄瓜的风味会更加浓郁。您可以根据自己的喜好选择腌制时间。
9. 腌制好的黄瓜可以作为凉菜或配菜食用,可以单独食用,也可以搭配其他菜肴。
黄瓜切成条放在盆里加入盐腌制,在上面做一个水盆压着,这样的黄瓜可以把水分压出去。压好后,用清水洗净盐分,控干备用。
准备一个干净的容器,把黄瓜放进去,放点洗净的生花生米,放入蒜片,酱油,盐,味精,糖,把盖子盖好后,放在阴凉处,三天后就可以吃了,如果是夏天最好放在冰箱里冷藏,吃的时候可以拌点辣椒油很好吃
把黄瓜洗净,切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜,把磨出来的胶质用清水洗净,再把黄瓜切成小段,放入锅里加食盐搅拌均匀,腌约10-15分钟,然后用水冲洗干净,沥干水分,放入玻璃瓶中,加入白糖和柠檬汁,封好放入冰箱腌三个小时即可
做法:
腌制黄瓜
黄瓜去掉头尾,从中间切开,一分为四,去掉中间瓜瓤,切成大小均匀的块,放入碗中,撒上食盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
在罐子中加入大蒜、生姜、小米辣,加入冰糖,倒入凉白开,加入食盐、生抽、白醋、蒸鱼豉油。
倒出黄瓜腌出的水分,将黄瓜放入料汁中,盖上盖子泡4个小时即可食用。
1、黄瓜洗净,把头尾去掉,从中间切开,用勺子把黄瓜种子挖出来,放到太阳底下晒干水分。
2、在锅中把水烧开,放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐。
3、把黄瓜装入罐中,倒入晾凉后的水即可。
做法如下:
1、小黄瓜洗净,控净水。
2、青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3、锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。
4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5、另起油锅,放入花椒烧热。
6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。