饼干怎么做简单又好吃不用烤箱

egg5554个月前 (03-11)生活常识21

不用烤箱也能制作美味的饼干---抹茶饼干

食材

低筋面粉-----180克

抹茶粉-------10克

玉米油-------20克

水-----------60克

白糖---------40克

盐-----------1/4小匙

白芝麻-------2大匙

方法/步骤

1

把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。

2

把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。

切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。

用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。

把面团放案板上,分成两块。

取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。

用小刀切成自已喜欢的大小。

用叉子在面皮上扎孔。

为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。

盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。

在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。

当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。

END

注意事项

锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。

火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。

一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。

要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。

确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。

搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。

相关文章

阳澄湖大闸蟹如何存放_阳澄湖的大闸蟹怎么存放

准备一个30-50厘米高的塑料桶,塑料桶内壁光滑大闸蟹不易逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高(主要是保湿),不能把大闸蟹全部淹没,室内气温15℃左右保存2-3天。阳澄湖大...

浇汁锅巴的汁怎么做_浇汁锅巴简单做法

材料猪肉150克,鸡蛋2个,锅巴250克,水发木耳15克,红椒绿椒10克,冬笋50克,醋,白糖适量做法1.猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐,醋拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小...

吃小龙虾的图片大全集_吃小龙虾的美女图片

龙虾是威武的水中武士,它身披厚重的铠甲,挥舞着钢铁一样的双钳,像一个勇敢的战士,另敢于来犯者无不胆寒。   俺用了几种修辞,你自己数数吧。...

国庆节手抄报文字摘抄_国庆节手抄报文字摘抄20字怎么写

1、当你你打点行囊准备去旅游时,记得装上我的祝福---一路顺风!开开心心!  2、祝节日快乐,事事顺心  3、国庆中秋相聚,亲朋好友相聚,情人恋人相聚,你我他相聚,大家一起为明天更好而相聚吧!  4、...

千里香馄饨皮的做法_千里香馄饨皮怎么做透明又薄

一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧2/6做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次3/6面团醒置的过程我们来做...

力诚鳕鱼肠的好处和危害_力诚鳕鱼肠的卖点是什么

我觉得给宝宝吃还是选加工的好,尽量少吃这种深加工的食品。即使他说安全的话,他也会有防腐剂之类的,对孩子还是有伤害的。尽量自己给宝宝在家做着吃 我觉得给宝宝吃还是选加工的好,尽量少吃这种深加工的食品。...