原料：鸡肉适量、青椒适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量。

佐料：植物油适量、辣酱适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、味精适量。

美食做法

1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。

2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。

3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。

做法：1.辩椒切成丝，鸡肉切小块

2.鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟

3.热油锅，爆香姜丝

4.倒入腌好的鸡肉炒

5.加入芹菜翻炒

6.放辩椒同炒

7.放入香菜，放盐调味

8.翻炒均匀就可以起锅了

用料鸡胸肉 250g金针菇 1把泡椒 5-8个

酸辣泡椒蒸鸡胸 超乎你想象的滑嫩！的做法步骤

步骤 1

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1 准备食材 金针菇（一小把）洗净去跟 鸡胸肉（250g左右）切片 泡椒（5-8个）切段

步骤 2

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2 上浆 上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料，以保留其水份使其滑嫩。 它是鸡胸肉好吃的秘密武器，同时也是咱这道菜成败的关键！ 先加盐和白胡椒（只要勺子挑个尖就行，大概1g左右） 1勺黄酒、3-4勺的蛋清，慢慢的把液体揉捏到鸡肉里面。 （没有黄酒可以用米酒、柠檬汁代替，不可以用料酒，味道太冲）

步骤 3

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再加入1勺淀粉，揉捏均匀。放在一边腌制10分钟。 蛋清和淀粉可以在鸡胸肉外部形成一层保护层。让鸡胸肉在加热的过程中，不丢失过多的水分，保证蒸出来的鸡胸肉口感滑滑嫩嫩的，绝不发柴～ 3 调酱汁

步骤 4

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等待腌制的过程中，来调个酱汁，半勺盐、 半勺胡椒粉、1勺糖、1勺生抽 半勺老抽 5个泡椒 半勺泡椒水 泡椒是决定辣度的，泡椒水会带来一点点酸酸的口感，这两样都可以根据个人的口味来调整的喔。

步骤 5

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4 蒸 金针菇铺底，摆上腌制好的鸡胸肉片，最后淋上刚刚调的酱汁。 因为鸡胸肉一点油也没有，就很容易粘在一起，所以尽量找个宽口的大一点的盘子平铺。或者在摆盘之前再拌上点油。

步骤 6

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跟蒸鱼一样，水开后上锅，大火蒸10分钟。到时间关火后，不要立刻拿出来，虚蒸3分钟后再出锅！

步骤 7

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其实咧，这个时候要吃也行，但是为了香气再浓郁点！味道再好吃一点！！端出去更漂亮点的！！！ 咱再切点细葱丝（葱花也成）

步骤 8

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泼上热油！！嗤啦啦啦啦啦啦，小香葱凭借一己之力把这道菜推向高潮～！

步骤 9

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好了，现在世界上最嫩滑鸡胸肉已经就在你面前了！ 泡椒带来微微的酸辣鲜香让整个菜变得炒鸡清爽，绝对点睛之笔！

步骤 10

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一个人的话，一块鸡胸肉和一把金针菇，不用主食也完全可以吃的饱饱的，幸福又满足～

主料

去皮去骨鸡胸肉200克；红、黄灯笼椒14、

西兰花100克；草菇、香茹各50克；

洋葱50克；蒜头4瓣；

马里苏拉芝士50克；白酱240克；盐适量

黑胡椒粉12小勺；意大利综合香料12小勺，

植物油2大勺

步骤

1.1、鸡胸肉切丁加盐、料酒、盐、油上浆放冰箱冷藏30分钟。上、红、黄灯笼椒洗净去籽切丁，西兰

花切小朵，草菇切丝，香菇切小片，洋葱、蒜头切碎粒。

2.2、草菇、香菇、西兰花过水并沥干水分。锅下油爆香洋葱、蒜，加入鸡肉炒至变色，加入草菇、香 菇、红、黄灯茏椒、西兰花，翻炒均匀，加入盐、黑胡椒粉、综合香料，抖炒均匀，盛入烤器中，先铺上白酱，再铺上芝士。

3.3、烤箱220度预热，放入烤器，烤15-20分钟至芝士融化即可。