家常鸡翅最简单做法怎么炖(家常炖鸡翅最简单做法窍门)
主料:土豆2个、鸡翅3个
调料:油100克、盐20克、料酒10克、鸡精5克、生抽10克、老抽5克、葱2根、姜2块、蒜5料、胡椒粉适量、孜然粉适量
做法
1、鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2、土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;
3、起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。
4、开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。
5、加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料炒匀后即可。出锅前撒上葱,稍微翻炒一下即可出锅。
土豆200克。鸡翅200克,大蒜粒100克,姜少许、葱少许、粑粑辣椒100克,盐、味精、生抽少许,菜籽油1000克。
制作步骤:
1、将鸡翅一分两段,洗净备用。
2、将土豆切块放入水中备用。
3、大蒜拍碎,姜切片,葱切小段备用。
4、起锅,下宽油,油温七成热,下入鸡翅炸熟。
5、捞起鸡翅,下入土豆,炸熟。
6、锅中留少许油,下入粑粑辣椒爆香,下入姜、蒜炒香。
7、倒入土豆、鸡翅。
8、加入盐、味精、生抽。
翻炒均匀,出锅。
土豆炖鸡翅:
1土豆洗净去皮切滚刀,鸡翅洗净,正反面划两刀。
?2葱,姜,青红椒切好!
?3鸡翅淖水,水开放料酒,煮两分钟捞出洗净。
?4锅中放油,放入冰糖,小火翻炒至融化。
?5放入鸡翅,翻炒至变色。
?6放入葱姜,翻炒均匀。
?7倒入没过鸡翅的开水。
?8倒入土豆。
?9倒入生抽,老抽。大火煮开,转中火炖15分钟。
?10最后放入一勺香醋,放入青红椒大火收汁。