第1步、准备好食材。

第2步、丝瓜去皮切成柳叶型薄片。

第3步、葱切成段、大蒜头切成片、辣椒切成丝 、瘦猪肉和肥肉都切成片。

第4步、瘦肉用淀粉抓匀。

第5步、锅中加少许底油，下肥猪肉煸出油。

第6步、下瘦肉片翻炒变色。

第7步、下辣椒翻炒断生。

第8步、下丝瓜翻炒断生

第9步、丝瓜和肉翻炒均匀，至丝瓜变软。

第10步、加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀，加葱段。

丝瓜 300g 、 猪肉 150g 、 盐 适量 、 蒜 2瓣 、 蚝油 1勺 、 淀粉 少量 、 酱油 1勺

丝瓜去皮洗净，切小段细条状。蒜切小块

肉切薄片。倒1勺酱油，适量淀粉拌匀腌制片刻

锅内下油烧热，放肉片翻炒至变色，剩起备用

锅内倒油烧热（如果炒肉油倒得多则不用再倒），入蒜爆香，入丝瓜翻炒1分钟，倒入肉片，放少许盐，再翻炒片刻

五花肉切成薄片。

 丝瓜切成片状。

 将小红椒切段。

姜片切丝。 锅中倒入适量油。

待油热后，倒入五花肉片。

翻炒几下后，放入盐。

放入辣椒丝和姜丝。

放入丝瓜片。

放入郫县豆瓣酱，翻转均匀。

 加入少量的凉水，继续翻炒。

最后，装盘。