1、采摘，先采摘白蒿嫩苗，再将里面的杂质挑出来，并浸泡在水里把白蒿反复清洗干净；

2、杀青，将白蒿均摊在竹匾上，晾晒4~6小时，放入铁锅里炒；

3、摊凉，把白蒿炒好后，将其均摊在竹匾上晾凉，如此重复5次，最后1次翻炒后烘干即可。

 白蒿不能直接暴晒，需要放到阴凉通风处晾干，温度不超过60摄氏度，否则白蒿的营养成分会流失。白蒿储存要注意防潮，避免存放在潮湿的地方。白蒿嫩茎叶可做为食材食用，也可做为药材入药。

     晒干的白蒿放在阴凉、通风、干燥处可存放十年以上。入药以七年以上的白蒿为佳品，因为随着时间延长，草药的毒性已散，只留药性。鲜白蒿做为蔬菜不可长时间存放，越新鲜营养越丰富。

首先将白蒿放入锅中煮一下，根据白蒿的数量来确定时间，一般煮3分钟左右即可，然后捞出白蒿并沥干水份，然后放到阴凉通风处晾干即可，切记不可以暴晒，否则白蒿的营养成分会流失。白蒿(HerbaArtimisiaeSieversianae)是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。

白蒿拿开水过一下，再放阴凉通风处吹干。

晒干的白蒿草药每年定时日晒后，放阴凉、通风、干燥处可存放十年以上。

中草药，特别是想白蒿、艾草，七年以上的为佳品。因为随存放时间的延长，草药中的毒性已经散失，只留下绵长而持久的药性。

鲜白蒿最为蔬菜不可存放时间过长，即使当反季节蔬菜吃放冰箱冷冻，也不可超过1-2个月。越新鲜营养越丰富，时间长了维生素就被破坏了。