材料: 稠酒250g，鸡蛋1个，干枸杞10g，水500g，冰糖30g

做法:

1. 准备好所有食材备用。

2. 先把鸡蛋，磕入碗中。

3. 用筷子，把鸡蛋搅打均匀，备用。

4. 锅中加水，大火烧煮。

5. 煮至微开，倒入冰糖。

6. 冰糖融化后，把稠酒倒入。

7. 用勺子搅拌均匀，继续大火烧煮。

8. 煮开后，放入枸杞。

9. 用勺子，搅拌均匀，关小火煮2分钟。

10. 2分钟后，倒入鸡蛋液。

11. 用勺子，快速的搅拌，至鸡蛋液凝固，关火。

12. 关火后，即可盛出上桌。

13. 上桌后，即可开吃。

稠酒，饮用时，根据需要，从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，直至酒尽醅干，将酒汁倒入樽里，放在水锅中加热烧开，并调入黄桂、白糖，即可热饮。

稠酒喝法各有有两种：一是直接饮用；二是加入荷包蛋。

稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。

稠酒喝法各有不同，有直接饮用的，有泡上熟米的，也有滴进荷包蛋的，稠酒可帮助消化过年时节的油腻厚味食物。

饮用时，可将稠酒打入鸡蛋，以及一些自己喜欢的坚果，最后倒入牛奶，做成如双皮奶的效果，可以作为早餐类食用，口感酸甜。