步骤：江米（糯米）洗干净，凉水泡米4一6小时，手能碾碎就可以，准备红枣、果葡干、红豆沙、红糖，碗底刷一层薄油，铺果干和红枣打底，摆出漂亮的形状，一层糯米一层豆沙压实，最上边放红糖，放适量水（比蒸米饭水少一些），上锅蒸1个半小时，出锅反盘，甜甜糯糯的八宝饭就好了。

原料：糯米、红枣、莲子、葡萄干、红豆沙、蜜枣、核桃仁、栗子、花生、糖桂花、白糖各适量。

做法步骤：

第1步、糯米、花生、莲子预先洗净用水浸泡。

第2步、准备好红豆沙、红枣、葡萄干、栗子、核桃仁、蜜枣等所需食材。红枣去核，切成四瓣，蜜枣纵向切片

第3步、花生、莲子放蒸锅上蒸30分钟

第4步、浸泡后的糯米放蒸锅蒸30分钟至熟

第5步、蒸好的糯米趁热拌入白糖

第6步、取一个碗，先抹上一层油，按自己喜好摆出一个花样。

第7步、先放上一层糯米饭

第8步、放入红豆沙（喜欢吃的可以多放哈）

第9步、四周摆上一圈花生，中间铺上栗子、核桃、花生

第10步、撒上糖桂花

第11步、再铺上一层糯米饭

第12步、摆好的八宝饭放入蒸锅中蒸20分钟。

第13步、蒸好的八宝饭倒扣在盘中

准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁。

糯米用清水泡三小时以上。

然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时。并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以。

再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去。

再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭，轻轻压紧压实，最后不要有缝隙，弄一点水在上面。

然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合。

蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了。