用料

猪头肉 半斤

韩国泡菜 根据猪头肉来定

蒜瓣 三颗

韩国泡菜炒猪头肉的做法

我买的是熟食的猪头肉。把猪头肉切开，薄一点，我刀功不好。切好了以后肥瘦分开

泡菜我是从万能的淘宝上面买来的。不知道叫什么名字，之前在学校里面的泡菜炒饭也是这个牌子。据说是出口日本的，个人觉得很好吃。

锅里倒一点点油，因为猪头肉很肥，煸炒的时候会出油。

油热了以后倒肥肉进去，煸炒一会儿，倒入切好的蒜片

肥肉煸炒倒微微起焦时，倒入切好的瘦肉。

倒入切好的泡菜翻炒

翻炒片刻就可以装盘了。开吃！

私房韩式炖带鱼的做法：1.带鱼洗净用泡菜汁稍微腌制两分钟。生姜、萝卜洗净切厚片。香葱洗净打结。（萝卜要选红皮的，口感更辣。香葱打结不易煮散，吃的时候也很容易避开不夹）2.锅入底油（少许即可，只是煎香葱姜用）把葱姜萝卜排入锅底，点火烧热，同时把带鱼码放在上一层。闻到香味后淋入料酒 盖盖焖三分钟。3.加半勺郫县豆瓣，黄酱和辣酱各一大勺。倒入泡菜多余出来的汁水，倒开水至没过带鱼。稍微搅拌，待酱均匀散开尝一下味道，然后根据自己口味加入适量白糖，中和酸味和酱的咸味。口味调好后，盖盖煮15分钟，收浓汤汁。4.汤汁收浓后加入切碎的泡菜，稍微反动。青尖椒切碎，倒入国内，翻动即可装盘，青尖椒碎留一点装盘用。?5.带鱼外形不好看的垫底，萝卜片和泡菜点缀，最后缀上尖椒。

把带鱼洗干净，去腥切成段，然后热锅凉油爆锅倒点水，放上带鱼炖带鱼的时候放泡菜，放好佐料，调好味道，带鱼炖熟后出锅完成