牛肉一定要是嫩的适合烤的部位，比如上脑，胸口，肋条。一般我喜欢上脑，胸口这种肥瘦相间的地方。用食用油，盐，圆葱，麻辣鲜，啤酒拌一下。一般3，4斤牛肉易拉罐半罐啤酒，半个圆葱，三，四勺油（小勺），盐少许（后期还蘸料吃，不要太咸）。电烤盘放少量油，（如果有条件用明火的烤炉，味道更好）。先放肉后方蔬菜，边吃边放，配上喜欢的蘸料，老少皆宜的烤肉就完成。

烤肉需要的食材有：肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

需要洋葱，用洋葱把肉喂一下可以加一点喂肉料，金针菇和香菜，金针菇烤完很好吃，香菜就要看个人口味了，还有就是培根，在我们这边，培根是可以烤肉的，非常好吃，面包片，不需要烤多长时间，考完的面包片非常酥脆，很好吃，骨肉相连，烤完也非常好吃，火山石烤肠，或者普通的烤肠，都不错