五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2. 水沸后撇去浮沫

撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4. 干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6. 炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

加入切好的干豆角煸炒。

8. 炒出干豆角水汽

倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10. 大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11. 烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

 干豆角头天晚上泡发备用

五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)

泡发好的干豆角改刀切段

冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色

放入姜片,放入五花肉炒上色

五花肉炒至出油放入干豆角炒匀

加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，蒜瓣，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟

煮至水烧快干了装盘，撒上葱花

食材：五花肉450克、干豆角80克

辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香叶3片、冰糖5粒、葱姜适量、食盐适量

做法1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

做法2、水沸后撇去浮沫。

做法3，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

做法4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

做法5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

做法6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

做法7、加入切好的干豆角煸炒。

做法8、炒出干豆角水汽

做法9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

做法10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

做法11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳……

方法：

将猪肉洗干净，切成1cm厚的块状，然后用开水过一下水去除肉中的血水，装盘待用。

 豆角干泡水大概30分钟后，然后用手搓洗干净，拧干水分装盘待用。

 将姜洗干净，切成片状，装盘待用。

 上砂锅，加入适量的油，待油热后，倒入猪肉，翻炒至有点点金黄色即可； 倒入姜片和豆干干，翻炒均匀，加入酱油和盐继续煸炒8分钟左右；然后倒入适量的水，加盖焖煮10分钟，即可装盘。

干豆角红烧肉的做法非常简单，先把干豆角泡软切段备用，然后将红烧肉切片放入砂锅内，再放入干豆角，加盐，蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，盖盖煮20分钟，出锅撒香菜段。葱花就可以了非常好吃[微笑]