豆角拌面粉是一道地方特色美食，其正宗做法如下：

材料：

豆角200克、面粉100克、小葱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、红辣椒适量、食用油适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、水适量

做法：

1. 豆角去蒂，洗净，斜切成小段；

2. 大碗中放入面粉，加适量开水，揉成团，蒸熟后撒凉水，揉散；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，豆角翻炒至微软；

4. 加入盐、鸡精、糖、生抽、香醋、水，小火烧至豆角软烂；

5. 加入面粉团，翻炒均匀；

6. 装盘，撒上红辣椒即可。

这道菜看上去简单，但是却有浓郁的乡土味，是一道非常受欢迎的家常菜

一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。

第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。

第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）

第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)

新鲜的长豆角洗净切段，最好再切一些新鲜的五花肉，切薄片备用。

面条最好是稍微粗一点的圆面条，先把面条拌一点食用油抖散，放锅里隔水蒸四五分钟。

另起锅烧油，热锅凉油，把五花肉先放锅里煸炒一下，这样做出来的肉不腻，还很香。

五花肉打卷以后放葱姜蒜，稍炒一下，下豆角，炒几分钟，添水，稍炖五六分钟，再把面条铺在上面。

再盖盖炖十分钟，开盖，用筷子把面和菜拌匀，放拍好的蒜末，就可以起锅开吃了??这就是你做也很香的豆角焖面，学会了吗？

用料：豆角200g,圆头细面200g,五花肉100g,红椒，蒜，盐，糖，酱油

步骤 1

豆角截条、五花肉切丝、红椒切丝、蒜切丁

步骤 2

热锅冷油炒肉，下豆角、红椒、蒜煸炒，炒出香味炒熟透后加足量的盐，让蒸汽把盐均匀散发到面条里去

步骤 4

豆角肉丝平铺锅底，加水，水略略覆盖锅底。，用少量酱油拌匀面条，起到上色调味的作用，把面放到豆角上

步骤 5

5分钟后关火，就可以开吃啦