准备材料：真姬菇适量，猪瘦肉适量，

　　配料：尖椒1个，生姜、辣酱、葱花、大蒜、生抽、白糖、蚝油、水淀粉、干淀粉等调味料做法：

　　1、把准备好的猪肉洗干净，然后切成细丝状，用准备好的淀粉和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。搅拌均匀后待用。

　　2、将真姬菇去掉根部，洗干净后去掉水分;将尖椒洗干净然后切成圈，生姜切成丝，大蒜去掉皮切成片，待用。

　　3、将水烧开，然后把真姬菇放下去烫一下水，捞出来去掉水分。

　　4、将炒锅放油加热锅，然后再将准备好的姜丝、蒜片、辣酱一起翻炒一次。等到香味出来之后，就可以放尖椒圈，继续翻炒。

　　二、真姬菇烧泡椒鸡

　　准备材料：真姬菇、鸡翅、真姬菇、泡椒、泡姜、蒜头、葱

　　做法：

　　1、将准备好的鸡翅切成段，然后用少许的盐。胡椒、料酒腌制一个小时左右。真姬菇则要用温水泡上2个小时。

　　1、等鸡翅腌制好后，就可以下锅爆炒了。炒至熟，鸡翅表面的颜色变色就可以了，最后用泡椒和泡姜蒜头一起爆炒，就可以了。

　　2、等到炒出香味之后，就加入适量的清水，过了鸡翅的表面就可以了，然后加入适量的酱油，盖上盖子焖煮20分钟左右，要记得调火侯，先是大火，然后是小火。在煮到水开了之后，就可以放真姬菇下去，煮五分钟左右吗，就可以把葱放下去。就可以出锅了。

食材：真姬菇、胡萝卜、鸡脯肉、香葱、青椒、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：真姬菇洗净，胡萝卜去皮切丝，一起焯一下开水捞出沥干。鸡脯肉切丝，加食盐、胡椒粉、生抽、生粉、料酒腌制二十分钟。香葱切末。大蒜拍碎剁蓉。生姜切丝。干辣椒切段。青椒切丝。

锅中加一大勺清油，油温七八时倒入鸡脯肉快速翻炒四五下盛出，余油爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入真姬菇、胡萝卜丝、青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、老抽、料酒、味精，翻炒两三下再放入炒好的鸡肉丝，翻拌两下即成。

原料：真姬菇200克、剁椒1汤匙、蒜2瓣、酱油10毫升、食用油40毫升。

做法步骤：

1、准备食材：真姬菇、剁椒、蒜、酱油。

2、真姬菇去根，辦成一根一根，洗净。

3、将真姬倒入开火铅中煮1分钟，煮熟。捞出沥干水分。（煮熟后再炒可缩短炒的时日，炒好的菜更好看）。

4、蒜去皮，切细。

5、锅中放入食用油，倒入剁椒、蒜，炒香。

6、倒入真姬菇翻炒二十秒钟左右，炒入味。

7、加入酱油翻匀，关火，装盘。

做法

1

真姬菇切去根部，洗干净，沥干水份

2

甜豆摘头尾，撕起两边的粗丝，洗干净

3

彩椒去籽切小块

4

胡萝卜削皮，切片

5

热油锅，把胡萝卜和甜豆放入翻炒一下，撒少许水煮至断生

6

把蘑菇和彩椒放入炒匀

7

放入蚝油和糖炒匀，煮约2分钟至蘑菇软身即可