炖鱼籽怎么做好吃(炖鱼籽的方法)
原料
鱼籽 (适量)
尖椒 (2个)
葱,姜,蒜 各5克
盐 适量
料酒,生抽,醋 各5克
白糖 5克
五香粉,味素 各2克
食用油 20克
鸡蛋 1个
步骤
1
鱼籽放入碗中去掉外面的膜,放入鸡蛋,料酒搅拌均匀。
2
尖椒洗净切碎,葱,姜切碎,蒜扒瓣。
3
锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开,放入鱼籽煸炒成小块,放入葱,姜,蒜爆香。
4
放入生抽,醋,盐,白糖煸炒1分钟,加水和鱼籽齐平。
5
大火烧开,中火炖10分钟左右,放入尖椒,煸炒几下。
6
放入味素,出锅装盘。
将鱼籽清洗干净控水,加入鸡蛋,盐搅拌均匀。
将鱼籽放入锅中煎成饼状捞出备用。
将鱼清洗干净,放入锅中煎至两面金黄捞出。
锅中放少许油,放入五花肉炒至微黄,葱姜炝锅。
放入鱼,烹料酒。
放入鱼个月鱼籽饼倒入开水。大火烧开转小火炖制。汤色奶白盐,糖,胡椒料调味。出锅加香菜,淋香油即可。
炖鱼可以放香菜籽。
做法:
1、首先把买回来的鱼洗干净,剔骨切成鱼片,这样做事为了孩子可以更方便的食用,如果不会或者家中无小孩也可以直接切成鱼块,也就是头上一刀,鱼尾一刀,鱼身两刀。处理完后放入盆内,加入少量的黄酒去腥,再加入少许的食盐均匀的抹在鱼肉上面。腌制十五分钟,如果你准备了配菜可以处理一下配菜。
2、接下来起锅烧油,放入葱姜蒜干辣椒进行爆香,然后把腌好的鱼放入锅内煎炸,煎炸的过程中要把火改成中火,保证鱼的两面都成金黄色以后,加入啤酒淹没鱼身,依次放入食用盐、胡椒粉,再来适量的糖提鲜,把准备好的蔬菜加入锅内一起炖七分钟左右即可食用,出锅后撒上一点香菜会更完美。
炖鱼是可以放香菜籽
炖鱼的香料配方如下
八角12克,甘草3克,桂皮8克,小茴香10克,白豆蔻5克,砂仁5克,当归4克,生姜5克,山奈5克,荸荠5克香菜籽、干姜15克、烟斗1个、5g、丁香1g、陈皮2g、香果5g、菱草1.5g、罗汉果3g、牌草1.5g、草果5g、香茅5g、肉豆蔻叶1g、肉豆蔻1克、桃1克、当归1克、白胡椒1.5克、草3克、百里香1克
可以的,炖鱼是可以放香菜籽的哦,香菜籽能起到增香去腥的作用,所以炖鱼的时候是可以放香菜籽的,炖鱼还可以放姜和葱等增香去腥的调味食材
炖鱼是可以放香菜籽的。
香菜籽为双圆球形,表面淡黄棕色,成熟果实坚硬,气芳香,带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。当种子变为褐色的时候就可以采收了,经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。味微辣原产于地中海沿岸。常用于腌制食物,磨成的细粉可用于许多食品调味中,烹调的理想香料之一,也是调配咖喱的原料之一。
炖鱼放不放香菜籽可以根据个人爱好来决定。
香菜籽有一点香味,所以有的人在炖鱼时就放了。有的人却不喜欢这个味,就象有人不能吃香菜一样。
可以
东北铁锅炖鱼酱
1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。
2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀。
3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可。
炖鱼的时候是可以放香菜籽的,香菜他能够提升菜的味道,让我们吃起来会更好吃,所以人都喜欢在炒菜的时候放各种香料,炖鱼也是一样。
可以
主料:草鱼
做法: 小茴香、香菜籽各30克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,混合均匀。锅内放入洗好的草鱼、葱段、姜片、放入炒好的香料,调好的酱料,大火烧开,改小火炖20分钟即可
炖鱼当然可以放香菜。
当然,如果食者对香菜有特别的原因不喜欢,不能吃,那另当别论。
只是要注意,放香菜,不要放得太早,这样香菜就炖烂了,起不到调味的作用。而要在要出锅时再放。甚至可以在出锅后,在撒上香菜就更能提鲜了。