主料:白萝卜1个，鸡蛋3个，木耳(水发)1把， 面粉500克，水260克

辅料:盐适量，香油适量，料酒2勺 ，生抽2勺，鸡精适量 ，葱姜适量

步骤1

准备好所需要的材料，先和面，面粉中加入1小勺盐、清水，放入厨师机搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟

步骤2

现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重，去皮的时候可以稍微多去点

步骤3

锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。萝卜丝放进锅里，不用等到煮开锅，只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了

步骤4

焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感

步骤5

3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用

步骤6

再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香，我放了一整颗

步骤7

白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀

步骤8

加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜丝鸡蛋素馅就调好了，闻一闻，喷喷香！尝一尝，清香鲜美，味道非常好。这馅当菜吃都很棒

步骤9

馅调好了，再来看看面团。把面团取出来，案板撒上面粉防粘，把面团揉匀，分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子，擀成饺子皮

步骤10

取一个饺子皮，包入适量饺子馅，两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些，薄皮大馅儿才更好吃呢！

步骤11

饺子包好了，放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。

用料：萝卜；鸡蛋，虾米，韭菜，粉丝，木耳，盐、花椒粉适量

做法：1.先将萝卜洗净擦成细丝，然后下锅焯水2~3分钟，捞出过凉水后剁细备用。

2.取3个鸡蛋打散后下锅炒成大小均匀的鸡蛋碎，然后盛出备用；

3.再取一把虾米，放入油锅中小火炒香后盛出备用，虾米经过炒制后不但不腥，而且还特别香；

4.再取一把韭菜切细备用；一把粉丝用热水泡软后切细备用；一把木耳泡软焯水后，也切细备用。

3.最后将所有的食材放到一起，再开始调味：加入适量的食盐、花椒粉和熟油搅拌均匀即可，因为加了韭菜提鲜，所以味精也不用放了，食用油可以稍微多加一点，会更香！

材料

青萝卜，大葱，盐，酱油，鸡蛋，鸡精，香油，花生油，葱，姜，蒜黄，面粉

做法

1.面粉加水揉成面团备用。萝卜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，葱，姜切末。

2.切好萝卜放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入萝卜，蒜黄拌匀备用。

3.面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。开水下锅煮熟即可。

素萝卜馅最好调。首先选一个自己喜欢的大萝卜，绿萝卜，红萝卜，白萝卜随意，颜色不同，营养也不同。

我喜欢吃（拌倒驴）大绿萝卜，首先把它清洗干净，擦丝，水烧开焯一下，攥干水分，我是用猪油来调馅的，把猪油融化，让后放上各种调料搅拌，美味的萝卜馅就做好了

首先将白萝卜清洗干净，将外面的硬皮刮掉后，再用擦子将白萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝放到开水中烫一下，在萝卜丝变成透明色后捞出，做这一步是为了去除萝卜本身的水气和辛辣味。

然后热油，多放点油，油太少了不好吃。在切一些葱末姜末，待油凉了以后，将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀，这个时候也可以放一些煮好的粉丝或者是炸好的老豆腐，搅拌均匀后就可以包了。

用萝卜做馅的话一般是包蒸饺或者是蒸包，因为蒸的时间长，萝卜丝比较软烂，如果是煮的话，口感略微逊色一点，我是比较喜欢吃蒸的。